- Sjalotte - 2 stukke
- Kalfsvleis - 400 gram
- Mushrooms - 100 gram
- Paprika - 1/2 Teelepel
- Wyn wit - 40 milliliter
- Room 25% - 250 Milliliter
- Olyfolie - 3 items. lepels
- Suurlemoenskil - 1/2 Teelepel
Kalf gesny in blokkies van 2-3 cm, sprinkel met paprika, meng goed. Ons verhit olyfolie in 'n kastrol, gooi vleis daar. Braai 3-4 minute op medium-vinnige hitte, roer voortdurend. Vleis moet met 'n selfversekerde kors bedek wees en die kleur verander. Braai die vleis tot die helfte gaar, sit dit in 'n ander houer en bedek dit met 'n deksel - dit is belangrik dat die vleis nie afkoel nie. In dieselfde pan, waar die vleis vars gerooster is, braai die fyngekapte ui tot goudbruin. Voeg dan die gekapte mushrooms by. Voeg die gepaste speserye by en roer dit vir 5-7 minute sampioene met uie oor medium hitte. Gooi dan die wyn in die pan. Ons verdamp amper heeltemal. Wanneer die wyn in die pan nogal bly, gooi die room in die pan. Voeg die vleis onmiddellik by, roer en prut tot die vleis gereed is - nog 5 minute. Gekies met jou gunsteling bykos. Bon appetit!
Porsies: 2