- Meel - 300 gram
- Botter - 270 gram
- Suiker - 300 gram
- Eierooier - 3 stukke
- Kaneelpoeier - 1 teelepel
- Rom - 1 st. 'n lepel
- Sol - 1 Knippie
- Cedar Nucleoli - 80 gram
- Bakpoeier - 1/2 Teelepel
- Framboos - 300 gram
- Appels - 300 gram
- Gelatien - 10 gram
Kom ons begin met die vulsel. Ons meng frambose met suiker. Ons sit frambose suiker op medium hitte, mash met 'n vurk, kook en kook vir nog 2-3 minute. Sny appels in mediumgrootte stukkies en meng met warm framboos. Ons voeg ook gelatien hier by. Roer - en in die yskas vir 1 uur om te vries. Trek nou die deeg op. Cedar nucleoli word verpletter. Botter, ons vryf saam met eiergele, rum, suiker, kaneel en sout. Voeg die neute en meel in die romerige massa. Meng en knie die deeg. Ons maak 'n deeg uit 'n deeg so mooi. Ons draai ons bal in film en stuur dit half uur na die yskas. Na 'n halfuur verdeel ons die deeg in twee ongelyke dele, hoe kleiner ons in die yskas verlaat, en ons rol 'n groot een uit en versprei dit op 'n bakgereg wat met botter gesmeer is. Ons vorm die sye, soos in die foto. Met 'n vurk steek ons ons deeg, ons sit dit in ons jellievulling. Gelykmatig versprei. Die kleiner deel van die toets word dun gerol en in repies met medium dikte gesny. Uit die gesnyde lintjies vorm ons 'n maas op die koek (vir die helderheid, sien die foto). Ons sit in ons vorm in 'n voorverhitte tot 180 grade oond en bak vir 30 minute. Gedoen! Koel en bedien. Bon appetit! :)
Porsies: 6-8