- Spaghetti - 200 gram
- Aubergine - 150 gram
- Kersietamaties - 8 stukke
- Bone spruit uit - 100 gram
- Eier - 1 stuk
- Parmesaan - 70 gram
- Sojasous - 40 milliliter
In die braaipan sprei die boontjiespitte, halfgesnyde kersie en fyngekapte eiervrug. Braai 3-4 minute op medium hitte. Voeg by die groente gekook totdat dit gereed is vir spaghetti. Vul die hele ding met sojasous, roer en prut op medium hitte vir 2-3 minute. Dan breek ons in 'n eierpan, meng alles goed, stoof 'n minuut en verwyder dit uit die vuur. Dien onmiddellik, besprinkel met gerasperde Parmesan-kaas. Dit gaan goed met rooi droë wyn. Bon eetlus!
Porsies: 1-2