Mense sê dikwels dat kaas die hoof van alles is. Miskien kan mens daarmee saamstem: kaas word as 'n aparte produk gebruik, en as 'n byvoeging tot 'n gereg. Daarbenewens word parmesan voortdurend as poeier gebruik, sodat ons kan sê dat dit selfs met die koningingeregte - speserye gaan. So, wat is so bekende kaas en wat is die kalorie-inhoud van Parmesan-kaas? Dit is vir hierdie vrae dat ons vandag vir antwoorde sal soek.
Parmesaan. Caloriese inhoud en samestelling
Parmesan is baie ryk aan makro en mikro-elemente. Dit bestaan uit: kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, koper, yster, mangaan, selenium, sink. Ook kaas is ryk aan vitamiene soos: vitamien A (retinol), K (phylloquinone), D (kalkiferol), B1 (of tiamien), B2 (riboflavin), E (tokoferol), niasien (PP of B3), B5 (pantoteensuur), B6 (piridoksien), foliensuur, choline, B12 (of sianokobalamien).
Kalorie-inhoud van kaas gemiddeld 392 kcal per 100 gram. Tog word Parmesan baie goed deur die liggaam geabsorbeer. Dit word beskou as 'n lae-kalorie produk onder harde kaas. En daarom word dit dikwels in die dieetkieslys ingesluit.
Voorkoms en toepassing
In die voorkoms is die kaas 'n wye en plat silinder met effens afgeronde rande. Daarbenewens moet die aroma van Parmesaankaas vrugtig en soet wees, en die kleur geel. Kaas is 'n korrelagtige struktuur, baie droog, bros en hard, so dit is eenvoudig onmoontlik om dit met borde te sny. Om kaas te sny, gebruik 'n spesiale mes met 'n gemaklike handvatsel en 'n skerp einde. Met die hulp hiervan word 'n klein stukkie skyfies eenvoudig uit die hele stuk afgebreek.
Parmesan het absoluut geen kunsmatige komponente nie. Kaas het 'n delikate geur, 'n pittige, ryk smaak. In Italië is dit gewoon om parmesaan met rooiwyn te eet, wat dun kaasnotas oopmaak. Daarbenewens word die kaas gevryf en by verskeie geregte gevoeg: vleisgeregte, risotto, pizza, allerhande soorte, slaaie. Selfs 'n paar nageregte word bedien met parmesaan, byvoorbeeld, kaas-vrugte of kaas word gekook. 'N baie ongewone nagereg, baie minder 'n hoë-kalorie bom - klein stukkies Parmesan bedek met sjokolade. Probeer dit! Geniet jou Parmesan!