Sop met hoender en sampioene Eenvoudige hoendersoep is gewoonlik gebroei lig, deursigtig. Maar die sampioene is meer dikwels 'n room sop of soppuree. En wat as jy probeer om iets tussen hulle te kook? Dikke hoendersoep met sampioene, groente, rys en room. Dit moet iets ongewoon wees, maar baie lekker en bevredigend. As 'n reël is dit vrymoedigheid en gesonde avontuur, wat dikwels tot merkwaardige resultate lei, en eksperimente in die kombuis is regstreeks bekommerd. Daarom sal ons nie huiwer en twyfel nie, maar ons sal begin met die bereiding van hoendersoep met sampioene. Baie, dink ek, sedert die val lê courgette, wat nog nie vir pannekoeke en groentepotte gebruik is nie. Vir seker sal dit nie in hierdie skottel oorbodig wees nie. In plaas daarvan is dit moontlik om die hoendersoep met sampioene die regte hoeveelheid aartappels in te sit of selfs om courgettes en aartappels uit te sluit (ons het dit gedoen). As jy besluit om bruin te gebruik in plaas van gewone wit rys, moet dit 'n bietjie meer neem as wat in die resep aangedui word. Dit is minder gekook. Oor die algemeen kan die verskeidenheid produkte en hul hoeveelheid volgens jou gewissel word, maar die idee om room te gebruik om 'n sagte fluweelagtige smaak te verkry, word steeds voorgestel om nie geïgnoreer te word nie.
bestanddele:- Bottel hoender 2 l
- Wortel 1 stuks.
- Ui 2 stuks.
- Seldery stamme 3 stuks.
- Champignons Champignons 250 g
- Room 200 ml
- Ronde Graan Rys 50 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om sop te maak, sal jy hoenderbottel, wortels, rys, uie, sampioene, selderystamme, room, groente-olie en speserye nodig hê.
- Stap 2 Berei die groente voor: uie en stingels seldery gesny in blokkies, wortels in die kwartiere.
- Stap 3 Voorverhit 2-3 eetlepels groente-olie in 'n braaipan en braai ui, wortels en seldery tot die uie deursigtig is.
- Stap 4 Intussen het mushrooms in plate gesny, en hoenderfilet (waarvan die sous voorheen gesweis is) in stawe gesny.
- Stap 5 Bring die sous tot kookpunt en sit die groente daarin - kook oor 10-15 minute oor lae hitte.
- Stap 6 Braai die sampioene en hoenderfilet in dieselfde braaipan tot die sampioene rooierig is.
- Stap 7 Sit die sampioene met hoender en rys in die sop, voeg die room by, kook tot kook en kook vir 5-10 minute totdat die rys gereed is.
- Stap 8 Voeg sout en swart gemaalde peper by die smaak - bedien sop warm.