Lugteregte U kan enige nagereg bedien wat na die hoofgereg bedien word: 'n drankie, 'n soet of soutgereg, groente, vrugte. Die feit is dat in die vertaling van antieke Frans die woord 'nagereg' soos 'verwyder van die tafel' klink, maar in die moderne wêreld word hierdie term as 'n soort soete gereg verstaan. Oor die algemeen was nagereg tot die 19de eeu die voorreg van welgestelde boedels, en slegs op vakansies het beskeie gesinne hulself toegelaat om verwend te word, om die gereg so elegant as moontlik te versier. Later, toe die suikerproduksie aansienlik toegeneem het en die prys daarvan afgeneem het, het nageregte meer en meer bedien. Maar die essensie van nagereg het dieselfde gebly - om op te moedig, honger te bevredig en die brein te stimuleer, danksy glukose.
bestanddele:- Room 150 ml
- Melk 150 ml
- Vanillien 10g
- Kaneel grond 0.25 teelepel.
- Suurlemoen 1 stk.
- Suiker 25 g
- Eiers hoender 3 stuks.
- Stap 1 Vir hierdie nagereg, neem: melk, room 33% vet, suiker, vanillien, eiers, suurlemoen, kaneel.
- Stap 2 Met die suurlemoen skil af.
- Stap 3 Giet die melk en room in die metaalhouer. Voeg suurlemoenskil, kaneel en vanillien by. Verhit op lae hitte, maar moenie kook nie. Laat dan vir 20 minute inmeng. Room moet vet wees, anders sal die nagereg nie gryp nie.
- Stap 4 In 'n bak breek 2 eiers en 1 eiergeel (proteïen van een eier is nie nodig nie).
- Stap 5 Eiers met suiker klop vir 5 minute met 'n menger.
- Stap 6 Melk en room spoel deur 'n sif of gaas.
- Stap 7 Melk gooi in klein porsies deur die massa met 'n menger te klop.
- Stap 8 Vul die vorms met melk en sit dit in een vorm met water sodat die knoppies met die helfte in die vloeistof verlaag word. Bak 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 160 ° C.
- Stap 9 Maak die vorms by kamertemperatuur koel en verkoel vir 3 uur. Sit dan die nagereg by die tafel.