- Bees tong - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Kersietamaties - 400 gram
- Kaas - 150 gram
- Suurroom - 4 Art. lepels
- Knoffel - 1 Tand
- Sout, peper - - Om te smaak
Die tong moet versigtig skoongemaak word met sout en 'n mes, sit in 'n kastrol, vol water en gooi 'n sterk vuur. Water dreineer en gooi nuwe, verminder brand tot medium. Nadat die water weer kook, voeg uie en wortels by. Kook vir minstens 3 uur op lae hitte. Nadat die tong gekook is, sit dit in 'n kruik koue water, hou dit vir 'n paar minute, en verwyder die vel daaruit. Sny die tong in porsies. Plaas die tong op die bakplaat, sout. Lê dan die uie laag op die vleis. Top met tamaties. Voeg 'n laag suurroommengsel bo-op. Die gereg moet vir 30 minute na 'n voorverhitte 190 grade oond gestuur word.
Porsies: 5-7