Mushroomsoep Met Stroop. Vir 'n sampioen sop van aromatiese sampioene, is die geelkaas ideaal vir kaas en romerige smaak van gesmelte kaas. So 'n nuttige en voedsame sop vars sampioene is lekker om te eet op enige tyd van die jaar, veral in die winter, want die oestersampioene kan altyd op die rakke van winkels langs die alomteenwoordige mushrooms gevind word. Hierdie sop is goed omdat dit baie eenvoudig en vinnig gekook word. Daarbenewens kan jy dit altyd in soppuree verander, met 'n blender geslaan en met knoffelbroodkrummels bedien word.
bestanddele:- Sampioene van oestersampioene 300 g
- Aartappels 3 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Water 1750 ml
- Verwerkte kaas 200 g
- Sout 1 el. l.
- Vars dille 20 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om sop van wildsvleis met gesmelte kaas te maak, sal jy sampioene, aartappels, uie, wortels, verwerkte kaas, sout, water, braaiolie en vars groente nodig hê.
- Stap 2 Sny die sampioene in blokkies of borde.
- Stap 3 Kook die kookwater en stuur sampioene daar. Bevrore kaas vir 'n rukkie in die vrieskas.
- Stap 4 Terwyl jy sampioene kook (20 minute), berei die res van die bestanddele voor. Aartappels word in blokkies of blokkies gesny - dit moet 15 minute lank in die sop gesit word nadat die sampioene gekook word.
- Stap 5 Sny die uie en wortels in klein blokkies.
- Stap 6 In 'n braaipan met warm olie, braai die uie tot goudbruin.
- Stap 7 Voeg die wortels by en bly nog 5 minute braai.
- Stap 8 Effens gevries in die vrieskas, gesmeltte kaas op 'n klein rooster - in hierdie vorm sal hulle vinniger en deeglik in die sop oplos.
- Stap 9 Voeg die gebraaide wortels en uie by die sampioen sous saam met die voorbereide aartappels en kook nog 5 minute.
- Stap 10 Na 5 minute hardloop die gesmelte kaas, fyngekapte groente en laat die sop op die vuur roer totdat die kaas heeltemal oplos (3-5 minute).