- Varkribbes - 400 gram
- Wortel - 1 stuk
- Biet - 1 Stuk
- Uie - 0,5 Stukke
- Tamatiepasta - 2 items. lepels
- Vars kool, cabach - 1/6 Stuks
- Aartappels - 3 stukke
- Laurelblad - 1 stuk
- Groente-olie - 40 milliliter
- Knoffel - 2 tande
- Pietersielie en dille - 1 Smaak
- Asyn - 1 ste. 'n lepel
- Pruimedante - 12 stukke
- Peper en sout - 1 Smaak
1. Gooi die vleis in koue water en bring tot kookpunt, verwyder die skuim met 'n geraas. Vuur verminder en minute 40 kook met 'n geslote deksel. Uit die sous neem ons die voorbereide vleis en sit dit op die bord. Ons was skoon en was skoon. Dobbel die aartappels. Giet dun kool. Sny die uie fyngekap. Aartappels word by die pan gevoeg, ons sal die vuur verhoog. Hoe om te kook, verminder die vuur en 10 minute om te kook. 2. Voeg die kool by die sous, roer en kook op 'n klein vuur. Berei die braaipan voor. Sprinkel uie in groente-olie. Ons sal die wortels met strooitjies kerf en saam met uie braai. Notule deur die twee frietjies sit ons in 'n kastrol. Onder die deksel op 'n klein vuur, gaan voort om te kook. 3. Kom ons sny die groente-olie in die strokies (minute 10), roer. 4. Gooi die wynasyn in die braaipan by die beet. In vloeiende water was ons pruimedante, gooi 'n glas warm water en kook op 'n klein vuur. 5. Voeg die bietjies by die kastrol en roer. Dan pruimedante, voeg peper, sout, fyngekapte groen en knoffel by. Kook vir sowat 3 minute, draai dan af en laat dit brou. 6. Borscht gooi op bordjies en bedien met suurroom.
Porsies: 8