- Gehakt of filet van snoek - 2 Kilogram
- Uie - 3 stukke
- Gerookte vleis (brisket, wors) - 150 gram
- Witbrood - 100 gram
- Room met 10% vetinhoud - 100 gram
- Dille - - Om te smaak
- Broodkrummels - 50 gram
- Groente-olie - 50 milliliter
- Sout, peper - - Om te smaak
Ontmoet, dit is ons snoek. Ek het 'n hele gehad - 'n oor is gesweis van die bene en die kop, 'n vulsel is van die sagte deel gemaak. Ons doen ons dus met 'n beproefde outydse metode - ons draai die visvisse deur 'n vleissnit. En dit is gerookte vleis. Hulle draai ook deur die vleissnyers (jy kan selfs dubbel) en voeg by die vulsel. Ons voeg die fyngekapte en gesoute ui in groente-olie by. Ten slotte voeg ons witbrood in die room by die vulsel. Roer alles, as die vulsel nie-uniform lyk - draai weer. Voeg uiteindelik gemaalde gekapte vinkel, sout en peper by. Van die gevolglike vulsel vorm ons klein koekies. Dit is wenslik - 'n deursnee van ongeveer 6-7 cm, dit is baie klein. Elke kotelet word goed in broodkrummels verkrummel. En braai in groente-olie tot gaar. Dit is ongeveer 5 minute aan elke kant. Gedoen!
Porsies: 10-12