Sjokolade-kaaskoek is die geheim van 'n "lui" kok. Dié maklike toetjie met 'n fluweelagtige smaak van kakao en vanielje kan 'n dekor van 'n feestafel word, 'n aangename verrassing vir 'n geliefde of 'n geleentheid vir 'n buitengewone tee fees.
Bestanddele (vir 8 cupcakes):
- Water - 120 ml
- Kakao poeier - 25 g
- Meel Ekstra Klas - 85 g
- Bakpoeier vir deeg - 1 teelepel.
- Sout - 1 g
- Botter - 55 g
- Suiker - 125 g
- Eier - 1 stuks.
- Vanieljegeursel - 1 teelepel.
Metode van voorbereiding:
- Voorverhit die oond tot 180 grade
- Giet in die bak warmgekookte waterkakaopoeier en klop die massa tot glad. Laat die mengsel afkoel
- Meng die meel, sout en bakpoeier in 'n aparte houer
- Meng botter en suiker en klop dit met 'n menger totdat die room helderder word en lug word. Voeg eier by en klop weer goed
- Voeg die meelblom by die olie-eiermassa by en meng deeglik
- Voeg vanieljegeursel by die deeg
- Kombineer die oliemengsel met die afgekoelde kakao massa en klop die menger teen medium spoed
- Giet beslag in porsiepitte vir koppies
- Bak die capcake vir 15 tot 20 minute in 'n voorverhitte oond
- Bon appetit!