- meel - 1 koppie
- sout - 1/2 teelepels
- Parmesaankaas - 1/2 koppie
- botter - 4 items. lepels
- room - 1/4 glas
- Sout, swartpeper, sesame of papawer - - Om te smaak (indien verlang)
1. Roer Parmesan-kaas fyn. Oond om te warm tot 200 grade. Skep die bakplaat met perkamentpapier of spoel dit liggies. Meng die meel, sout, kaas en botter in die bak van die voedselverwerker tot 'n romerige konsekwentheid. 2. Voeg sowat 1/4 koppie room by en meng weer. As die deeg nie goed bymekaar bly nie, voeg nog 'n paar teelepels room by. 3. Rol die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak tot 'n dikte van 6 mm of 'n bietjie dunner, voeg meel by indien nodig. Gebruik 'n koekiesnyer met 'n gerolde wiel of vorm, sny die deeg in krakers. 4. Sit dit op 'n voorbereide bakplaat op 'n afstand van 2,5 cm van mekaar. Stuk die hele oppervlak van die krakers met 'n vurk en strooi sout-, swartpeper-, sesam- of papawersaad uit om te kies. Bak kraakmiddels tot 'n effens bruin kleur, sowat 12 minute. 5. Laat die krakers op die toonbank afkoel, warm of by kamertemperatuur dien. Bewaar krakers in verseëlde houers vir 'n paar dae.
Porsies: 8