- Meel - 1,5 koppies
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Sout - 1/3 Teelepels
- Soda - 1/4 Teelepel
- Suurlemoenskil - 1 teelepel
- Botter - 1/2 koppie (+ om die vorm te smeer)
- Suiker - 2/3 koppies
- Eiers - 2 stukke
- Suurroom - 3/4 Glas
- Vanielje - 1/2 Teelepel
- Bruinsuiker - 2 items. lepels
- Pruime - 12 stukke
Gebruik 'n huishoudelike verwerker en kombineer suiker en olie. Ons doen dit noukeurig, sodat die bestanddele nie in 'n motorband verander nie. Voeg dan die eiers by. Volgende voeg ons suurroom by. Voeg dan vanillien en suurlemoenskil by. 'N Klein maas, en dan gooi ons meel, soda, bakpoeier. Bietjie roer, en dan meng ons die deeg met u hande. Sprei die helfte van die deeg in 'n gesmeerde bakkie, strooi bruinsuiker. Voeg dan in die helfte gesnyde pruime, natuurlik, pitted. Sprei nog 'n laag deeg uit, strooi dit met suiker en versprei 'n laag pruime. Weereens, strooi met suiker. En ons sit die koek vir ongeveer 50-55 minute in 'n voorverhit tot 180 grade oond. Dan neem ons die sous uit die oond, laat dit afkoel (sowat 20 minute), haal dit uit die vorm en sit dit op die skottel, sny dit en ons pruimtaart is reg. Bon appetit!
Porsies: 8