- tamaties - 1,2 Kilogram
- Peper Pittig - 1/3 Stukke
- beet - 2 stukke
- knoffel - 2 tande
- groente - - Om te proe
- asyns essensie - 1 teelepel
- water - 1 liter
- sout - 1 ste. 'n lepel
- suiker - 2 items. lepels
- Geurmiddels vir marinade - 1.5 Art. lepels
1. Was die tamaties, gooi elke tamatie met 'n tandestokkie. Sit in 'n diep bak en gooi kookwater. Laat staan vir 10 minute. Dreineer die water. 2. Was die greens. Kombineer saam met pepers en tandblare van knoffel. Plaas al hierdie op die bodem van die steriele pot. 3. Sit die tamaties in die pot. 4. Skuur en sny in dun beetjies. Sit die bietjies rondom die kante van die blik. Sit 'n klein sirkel bo-op. 5. Bring 1 liter water tot kookpunt, voeg asyn-, suiker-, sout- en marinade-geurmiddels by (geurige, swart en rooi peper, bayberry, naeltjies, kaneel, dille en pietersielie). Roer goed en verwyder uit hitte. 6. Gooi die warm marinade in die tamaties. Seël die pot. Nadat die bank afgekoel het, sit dit in 'n koel plek.
Porsies: 1