Puffbrood Alles is baie eenvoudig: puffdeeg en appelmoervulling, soortgelyk aan 'n draai, maar meer crunchy. Jy vra hoekom ly met 'n gelaagde toets, knie, skate, vries, ens. As dit 'n pennie in 'n winkel kos en dit is baie makliker om te koop? Dit is reg, dit is makliker om te koop, maar vir my is selfs die mees onsuksesvolle tuisgemaakte deeg lekkerder as die winkel een, dit is spesiaal, dit voel die liefde en pogings van die een wat dit gedoen het. Alhoewel dit 'n kwessie is van almal se smaak: dit is my besigheid om jou 'n weergawe van 'n gelaagde rol van nuuts af aan te bied. Suksesvolle kookkuns!
bestanddele:- Koringmeel 3 eetlepels.
- Olyfolie 10 ml
- Bakpoeier 1 teelepel.
- Suiker 2 eetlepels. l.
- Sout 1 knippie
- Water 200 ml
- Hazelnoot 70 g
- Suikerpoeier 100 g
- Anjer 2 stuks.
- Neutmuskaatgrond 0,5 teelepel.
- Kaneelpoeier 1 teelepel.
- Olyfolie 10 ml
- Apple 4 stuks.
- Vanille peule 1 stuks.
- Stap 1 Om die brood voor te berei, het jy groente of gesmelte botter nodig (ek het geraffineerde olyfolie gebruik - dit ruik nie), appels, enige neute, suikerpoeier en soet speserye: kaneel, naeltjies, neutmuskaat en vanielje.
- Stap 2 Om die deeg te maak, benodig jy meel, water, groente-olie of gesmelt, sout, suiker en bakpoeier. Jy kan dit self voorberei. Meng soda, stysel en sitroensuur in 2: 2: 1 verhoudings.
- Stap 3 Om te begin berei ons die puffdeeg voor. Om dit te doen, meng die meel, bakpoeier, sout en suiker.
- Stap 4 Voeg dan warm water by en meng.
- Stap 5 Plaas die deeg op 'n meelgegoten tafel en knie dit. Jy moet 'n elastiese deeg kry wat nie aan jou hande vasklou nie.
- Stap 6 Doen die deeg dun (sowat 2 mm). En sny dit in 2 dele.
- Stap 7 Smeer dan die deeg met olie en lê die een helfte bo-op die ander om die rande aan te pas. Doen 'n goeie hand.
- Stap 8 Rol die deeg in 'n rol, draai dit met perkamentpapier en stuur dit 30 minute na die vrieskas.
- Stap 9 Terwyl die deeg afkoel, berei die vulsel voor. Appels moet skoongemaak en gerasper word.
- Stap 10 Droog die neute in 'n braaipan en sny dit.
- Stap 11 Verhit die olie in 'n braaipan en voeg die gekruide speserye (vanielje, kaneel, naeltjies en neutmuskaat) vir 5 sekondes by.
- Stap 12 Voeg appels en poeiersuiker by en prut vir 5 minute, draai dan die hitte af en voeg die moere by. Almal meng en koel.
- Stap 13 Kry die deeg uit die vrieskas en vertel dit baie subtiel (so dun soos dit uitkom).
- Stap 14 Sprei dan die vulling eweredig uit.
- Stap 15 Draai in 'n rol en stuur dit op 'n gesmeerde bakplaat in die oond, bak by 180-200 ° C tot goudbruin.
- Stap 16 Koel en olie die rol met olie vir sagheid.
- Stap 17 Besprinkel met poeiersuiker en bedien.