- Hoenderborsies - 400 gram
- water - 5 glase
- sout - 3 teelepels
- Mayonnaise - 1/3 Glas
- Mosterd Dijon - 1 Art. 'n lepel
- Capers - 3 Art. lepels
- Druiwe rooi - 1/4 koppies
- Drui groen - 1/4 Glas
- Druiwe Wit - 1/4 koppies
- Druiwe swart - 1/4 koppies
- Grond swartpeper - 1 Knippie
- pecannoot - 1/2 koppie
- joghurt - 1/3 Glas
Bors word geskei van bene en vel, gekook in soutwater (2 teelepels sout vir 5 glase water). Knip die hoender in stukkies. Skep 'n slaaisous so: meng mayonnaise, yoghurt en Dijon mosterd. Vinogradenki verdeel in helftes, verwyder die bene, sit 'n bord met hoender, gedroogde kappertjies, neute (sny in die helfte), slaai die slaai met 'n mengsel van mayonnaise en mosterd. Roer die slaai, peper en sout.
Porsies: 3