Pittige kompote Hoeveel vir hierdie somer was gekookte kompote! En watter soort vrugte- en bessiemengsels word nie in soet, lekker tuisgemaakte drankies beliggaam nie ... Maar met speserye, sal enige kompote, selfs vervelige appel piesang, met nuwe kleure speel, 'n onbekende "zest" verwerf en sal jou huishoudelike lede behaag! My gunsteling smaak is pruimdruif, met anys en kaneel, 'n ongelooflike harmonieuse tandem blyk uit!
bestanddele:- Pruime 10 g
- Ligte Druiwe 300g
- Badyan (steranis) 2 sterre
- Kaneelstokkies 1 stok
- Suiker 3,5 eetlepels. l.
- Water 2,5 l
- Stap 1 Vir die voorbereiding van 'n pittige pruim-druiwekompote het ons nodig: groot pruime, wit druiwe, suiker, anyssterre en 'n stokkie kaneel.
- Stap 2 Was die pruime en maak 'n skerp mes met kruisvormige insnydings op elke wasbak.
- Stap 3 Druiwe om die druiwe van die takkies af te was en te skei.
- Stap 4 Kook water en gooi dit in pruime, druiwe, suiker, sit 'n stok kaneel en anysster. Kook die kap vir sowat 5 minute, haal die speserye uit en prut vir nog 5 minute.
- Stap 5 Voltooi kompote om af te koel en op glas te gooi, dien aan tafel.