- Suurlemoen - 0.25 stukke
- Snoekboom - 1,2 Kilogram
- Gelatien - 10 gram
- Uie - 1 Stuk
- Sout - 0.5 teelepels
- Bay Leaf - 1 stuk
- Peper ertjies swart - 5 stukke
- Eiers - 1 stuk
- Wortels - 100 gram
- Pietersielie - 10 gram
1. Eerstens sal ons die vis toemaak, die kieue verwyder, die skubbe skoonmaak en dit was. Met 'n skerp mes sny die stert en kop af, skei die filette van die werwel af. 2. Sit in 'n kastrol alles behalwe die filets en gooi water (een liter), kook tot kookpunt. Ons maak die gloeilamp en wortels skoon en voeg dit by die sous. Ons voeg hier speserye en sout by. Vuur doen 'n bietjie en veertig minute om te kook. 3. Sny die oorblywende filette. Ons haal alles uit wat daar gekook is, en ons sit die wortels vir versiering. Sny die gesnyde filette in 'n sous en kook vir sowat tien minute tot gereed. 4. Verwyder die filet uit die sous, sous-filter deur gaas in verskeie lae. Ons verlig die sous met behulp van 'n eier. In koue water, week gelatien en voeg dan by die warm sous, roer tot dit heeltemal opgelos is. 5. In die vorm van 'n bietjie sous, laat dit vries en versier die gekrulde gekookte wortels. Weereens, gooi die sous. Sprei die stukkies filet. Kom ons vries. 6. Ons hou die vorms in die yskas vir 'n paar uur. Plaas dan die jellie uit die vorm op die skottel. Ons versier met groen en suurlemoensap.
Porsies: 6