Hoe om sop sampioene vir die winter op 'n koue en warm manier te sout: eenvoudige resepte

Die koms van herfs is die gunstelingste tyd vir alle ondersteuners van "stil jag". Gewapen met lang stokkies en bakkies, sampioenplukies dwarsoor die land gaan vir hul lang verwagte vangstowwebosse sampioene. 'N Ryk oes van wit sampioene, sampioene, soetvisse, chanterelle, poderezozovikov, rooikopies, sproete maak dit nie net genoeg om in die seisoen te eet nie, maar ook om droog en sout voorbereidings vir die winter te maak. In die besonder, eenvoudige en lekker resepte vir die sampioene by die huis in warm en koue toestande is gewild. Sulke souttekeninge word in klein blikkies gemaak, waarin hulle nie een winter gestoor kan word nie. Dit is ook moontlik om te sampioene en "tuis" sampioene - oestersampioene en mushrooms. Lees meer oor hoe om sout sampioene vir die winter met jou hande in stap-vir-stap resepte met foto's en video's op.

Hoe om sop sampioene sampioene in blikke op 'n warm manier te gee - 'n eenvoudige stap-vir-stap resep vir die winter met 'n foto

Warm pad na sout sampioene in blikkies, in die besonder, sampioene, selfs vir 'n eenvoudige stap-vir-stap resep vir die winter, langer en harder as koud. Maar die smaak van sampioene, gesoute op hierdie manier, is meer versadig en ryk. Daarom, as jy nie bang is vir klein probleme nie, moet jy die volgende eenvoudige stap-vir-stap resep vir die winter bemeester met 'n foto, hoe om die sampioene van die sampioene in blikkies op 'n warm manier te sout.

Noodsaaklike bestanddele vir sout sampioene sampioene in potte warm manier vir die winter

Stap-vir-stap instruksies oor hoe om die sampioene op 'n warm manier in blikke vir die winter te sout

  1. Kom ons begin met die beskrywing van die voorbereidende fase. Voordat jy voortgaan om te bei, moet die sampioene 20 minute lank in skoon koue water met 10 ml asyn geweek word. Hierdie klein truuk sal help om die sampioene beter te was, sowel as om ontslae te raak van oortollige korynok, sand.

  2. Dan moet jy die sampioene ordentlik was. Dit is handig om die harde kant van die wasgoed te gebruik, wat verkieslik nuut moet wees. Na die was moet sampioene met koue water gegooi word en na die stoof gestuur word.

  3. Na aanleiding van die sampioene in die kooktenk, voeg ons aalblaarblare en geskil knoffelhuisies.

  4. Dan is die tou van dille sambreel en lourierblare. Die aantal speserye word bepaal op grond van die aantal sampioene en smaakvoorkeure. Ongeveer 1 kg sampioene moet jy 2 dille sambrele, 2 lourierblare, 3-4 knoffelhuisies, 2-3 blare van swartbessie neem.

  5. Ons voeg die sout in die volgende stap toe. Oordoen dit is nie nodig nie, aangesien die hoof sout van sampioene direk in die oewer sal slaag. So nou sal dit genoeg wees om 3 eetlepels sout te hê.

  6. Ons bring die water tot kookpunt en kook 20 minute oor medium hitte sampioene. Terselfdertyd berei ons die blikkies vir beiing voor. Ons steriliseer die potte en sit dit in elk van die dille sambrele.

  7. Smeer dan sampioene, voeg 'n teelepel sout by.

  8. Skep weer 'n laag sampioene en 'n lepel sout. Op hierdie manier wissel ons die pot vol. Vul met warm en gespanne sampioen sous.

  9. Ons prop die potte met capron deksels, wat voor 10 sekondes in kokende water geweek is. Na afkoeling stoor ons piekels in 'n koel plek (kelder, yskas), weg van direkte sonlig.

Hoe om behoorlik soutbosse sampioene vir die winter in blikke te maak - Vinnige en maklike resep stap vir stap

Die maniere om behoorlik soutbosse sampioene vir die winter in blikkies te gee, bied baie, maar ons bied verder een van die vinnigste en maklikste opsies - droë sout. In teenstelling met sout met water, vereis hierdie metode nie spesiale manipulasie nie. Om behoorlik soutbosse sampioene vir die winter in blikke vir 'n maklike en vinnige resep te gee, is rooi en rooibruin die beste.

Nodige bestanddele om bosseppampe in blikke vir die winter op 'n vinnige resep te versout

Stap-vir-stap instruksies oor hoe om behoorlik soutbos sampioene in blikkies vir die winter op 'n eenvoudige resep

  1. As jy rooikleurig is, dan kan dit nie eens gewas word nie. Dit is genoeg om die sampioene met 'n klam sagte lap af te vee om alle oortollige kontaminasie te verwyder. Maar russula is beter om te was en moet altyd die hoede afskil, aangesien dit bitterheid gee wanneer dit gepluk word.
  2. In 'n diep houer versprei ons 'n laag sampioene (met pette af) en strooi sout bo-op. Vir 1 kg sampioene moet jy sowat 40 gram sout inneem.
  3. Verander die lae swamme en sout totdat ons die geselekteerde kapasiteit volledig vul.
  4. Die boonste laag sampioene is bedek met gaas, 'n paar keer gevou. Bovenkant sit 'n wye plaat of deksel, plaas onderdrukking. As onderdrukking kan jy 'n volle drie-liter pot, graniet klip, ens. Gebruik.
  5. Ons verlaat die sampioene vir ongeveer 3-4 dae onder verdrukking. Wanneer hulle genoeg sap laat sak, skuif ons die gereed gesoute happie om die kruik saam met die pekel skoon te maak en die capron deksels vas te maak.

Hoe om sampioene met podberezoviki in blikkies te sout - 'n eenvoudige resep vir die winter stap vir stap

Bunnies in die banke vir 'n eenvoudige resep vir winter laer sout is maklik. Die belangrikste ding is om die sampioene goed te berei vir sout sodat hulle nie onnodige bitterheid gee nie. Lees meer oor hoe om sout sampioene onder die berkbank in die banke vir die winter in 'n eenvoudige resep verder te maak.

Nodige bestanddele om sampioene onder die berkbas op te haal vir die winter op 'n eenvoudige resep

Stap-vir-stap instruksies oor hoe om te sout podberezoviki nasimu in blikkies vir 'n eenvoudige resep

  1. Voordat jy voortgaan om te pluk, is dit baie belangrik om die podberozoviki behoorlik te verwerk. Om dit te doen, moet hulle eers vir 'n paar uur in water natmaak en dan die boonste laag deeglik van die hoede en bene afvee. Vir die sout vir die winter is dit die beste om klein podberezoviki te neem, en groot monsters moet in klein stukkies gesny word.
  2. Onderaan die pot lê 'n laag sambreel dille en blare van aalbes, peperwortel. Voeg fyngekapte knoffel, 'n bietjie kruie, lourierblaar. Die aantal speserye en kruie moet "deur die oog" bepaal word.
  3. Bo-op die laag kruie en speserye lê 'n laag sampioene, sprinkel met 'n groot, nie-gejodeerde sout.
  4. Plaas weer 'n laag kruie en geurmiddels, dan weer sampioene.
  5. Bedek die boonste laag met 'n lap of gaas. Bedek met 'n kleiner deksel en plaas druk.
  6. Laat die sampioene gedurende 3-4 dae onder die verdrukking wees, dan, tesame met die pekel, pak dit in steriele potte en maak dit met deksels toe.

Hoe kan jy die sampioene van 'n golf in 'n pot optel - 'n eenvoudige en lekker resep vir die winter

'N eenvoudige en heerlike resep, hoe jy die sampioene van 'n golf in 'n pot kan optel, wat jy verder sal vind, het 'n aantal belangrike eienskappe. Almal van hulle is belangrik om te waarneem, anders kan klaargemaakte soutwolle jou met hul smaak teleurstel. Die subtiliteite van hoe jy die sampioene van 'n golf in 'n pot kan optel in 'n eenvoudige en heerlike resep vir die winter.

Noodsaaklike bestanddele, hoe kan jy die sampioene van 'n golf in 'n pot sout op 'n heerlike resep smaak

Stap-vir-stap instruksies oor hoe om sprokies in blikkies op te haal vir 'n eenvoudige en lekker resep

  1. Vars geplukte kersies voor sout moet deeglik gewas en skoongemaak word vanaf die boonste laag van die vel. Plaas dan die sampioene in 'n diep houer en gooi koue water op die dag. Gedurende hierdie tyd moet die water ongeveer 1 keer in 4-5 uur verander word, sodat die sproete nie suur word nie.
  2. Dreineer die water en gooi die sampioene in 'n vergiet.
  3. Voeg ook soutwater bymekaar, in 'n emalje-kastrol, tot kookpunt en sit sampioene daarin. Kook vir 15-20 minute oor medium hitte.
  4. Ons neem die sampioene uit die pekelwater uit. In 'n steriele bottel versprei ons 'n laag kruie en speserye, dan sampioene en sout. Vul die blik op hierdie manier byna tot bo.
  5. Van bo af het ons die sampioene bedek met 'n blaar peperwortel en druk dit met houtspiesies, sodat die piekels opgaan.
  6. Ons draai die nek van die blik se gaas en stuur dit na 'n koue plek vir berging.

Hoe om sop sampioene oestersampioene by die huis op 'n warm manier te sout - stap vir stap resep

Oestersampioene is een van die mees toeganklike sampioene vir huishoudelike pluk, wat net so goed voorberei is op koue en warm manier. Daarbenewens benodig hulle nie spesiale voorbereiding met week en skoonmaak nie. Lees meer oor hoe om sout oesterampioene op 'n warm manier by die huis in 'n stap-vir-stap resep hieronder te lees.

Noodsaaklike bestanddele om oestersampioene by die huis op 'n warm manier te souter

Stap-vir-stap instruksies oor hoe om oesterampioene te sout op 'n warm manier by die huis vir die winter

  1. Oestersampioene word onder lopende water gewas en ons verdeel die bos in afsonderlike sampioene. Ons sny veral groot monsters uit in klein stukkies.
  2. Ons kook sampioene in soutwater ongeveer 15 minute na kook.
  3. Afsonderlik maak ons ​​pekelwater: vir 2 liter water 200 gram groot sout, speserye en kruie na smaak. Bring dit tot kookpunt en kook dit vir 5 minute.
  4. Ons lê die oestermossel op steriele blikkies en vul dit met warm pekelwater.
  5. Ons seël die deksels en stuur dit vir 'n week na 'n koel plek, waarna die piekels gereed is vir verbruik.

Hoe om wit sampioene vir die winter in blikke op 'n warm manier te sout - 'n eenvoudige resep stap vir stap

Wit sampioene is ideaal om hulle in blikkies op 'n warm manier by die huis te gooi. Veral as jy so 'n eenvoudige en heerlike resep as 'n stapsgewijze weergawe hieronder gebruik. Dit is so maklik om te beskryf hoe om witwit sampioene in blikke op 'n warm manier vir die winter te sout, dat selfs die onervare meesteres die resep sal hanteer.

Noodsaaklike bestanddele om die wit sampioene in die potte te sout vir die winter warm manier

'N stap-vir-stap instruksie oor hoe om wit wit sampioene vir die winter in blikkies op 'n warm manier deur jou eie hande te sout

  1. Was die sampioene en verwyder die boonste laag saggies. Sny in stukke van dieselfde grootte.
  2. Skil die knoffel en sny dit in dun plate.
  3. Voeg soutwater by en kook na 3-5 minute gekapte wit sampioene.
  4. Na kook, verwyder die skuim met skuim, verminder hitte tot medium en kook sampioene vir 15 minute.
  5. Ongeveer 5 minute voor die einde van kook, voeg speserye by en, indien nodig, verhoog die hoeveelheid sout.
  6. Wit sampioene versprei op steriele blikkies, wisselende sampioenlae met knoffel.
  7. Gooi sampioene wat met kaasdoek gefilter word, met warm pekelwater, laat afkoel.
  8. Bedek die flesse met deksels en stoor dit in 'n donker, koel plek.

Hoe kan sout sampioene sampioene by die huis op 'n koue manier - stap vir stap resep, video

Van die volgende stap-vir-stap-video-resep leer jy hoe om sout sampioene in die huis op 'n koue manier te gebruik, met die voorbeeld van sampioene. Hierdie metode is geskik vir die bemarking van mushels, veshenok, rooi, wit, podberezovikov. Maar die sproete en heuning agarika moet beter geoes word vir die winter in blikkies deur die warm manier van bei. Lees meer oor hoe jy sout sampioene by die huis op 'n koue manier kan saam met 'n eenvoudige resep in die video hieronder.