As jy 'n wen-wen-opsie vir 'n heerlike feestelike nagereg benodig, kies hierdie een. Die bessie smaak van 'n pragtige koekie harmoniseer met die sagtheid van 'n roomroom, en maak 'n koek in 'n traktasie, waaruit dit onmoontlik is om jouself weg te skeur.
Die bestanddele
- Botter 82,5% - 340 g
- Suiker - 430 g
- Eiers - 6 stukke
- Mel - 465 g
- Bakpoeier - 19 g
- Yoghurt 3-5% - 200 g
- Vars bessies - 100-150 g
- Zedra 4 suurlemoene
Vir room
- Roomkaaskaas (Almette) - 560 g
- Botter 82,5% - 60 g
- Bessiepuree - 60 g
- Suikerpoeier - 200 g
Metode van voorbereiding
- Klits sagte botter en suiker met 'n menger in 'n wit en lugmassa
- In 'n aparte bak kombineer die meel met die bakpoeier
- Gee ses eiers een vir een in die oliemengsel, tel elke keer die deeg versigtig
- Voeg in die deeg suurlemoenskil, joghurt met bottervul en halfmieliemengsel
- Roer die massa deeglik en voeg die oorblywende meel by. Voeg vars bessies by die deeg (van ontdooi is dit nodig om oortollige sap te verwyder, sodat hulle in 'n sif kan dreineer)
- Roer deeg saggies, maak verskeie vorms voor, versprei die deeg oor hulle en bak vir sowat veertig minute in 'n voorverhit tot 165 grade oond. Die koring moet goed gaan
- Draai die koeke in 'n rolprent en sit dit in die yskas vir die nag.
- Vir room: kombineer olie, suiker, kaas kaas en bessiepuree in 'n bak
- Klits al die bestanddele tot glad.
- Sny koekies met 'n kerf, laag met room, versier met bessies en wit sjokolade