Vandag is die samestelling van worsprodukte vol chemiese elemente: karrageen, cochineal, fosfate, nitriet, nitrate. Ja, hulle maak almal worsies lekkerder en aantrekliker, maar absoluut nie nuttig nie.
Daarbenewens lei hierdie soort produkte, as gevolg van die groot hoeveelheid preserveermiddels, 'n persoon in 'n staat van afhanklikheid. Menslike smaakreseptore word gewoond aan hierdie smaak, en al die ander kos lyk vars en nie so lekker nie.
Baie mense glo terloops dat wors en wors veiliger is as gerookte worsies. Dit is egter nie die geval nie. Ja, daar is nie so baie speserye in hierdie wors nie, maar 'n groot aantal ander gevaarlike komponente: vullers, geure, verdikkers, kleurstowwe, smaakverbeteraars. Maar vleis in wors en wors is vandag ongelukkig uiters skaars.
Voorheen was dit 'n eer vir die vervaardiger om te verseker dat sy produkte aan die vereistes van GOST voldoen het. In die Sowjet-tye moes worsies en worsies meer as 50% van die natuurlike vleis gebruik. Nou, na die verskyning van tegniese toestande (TU), wat koste vervaardigers baie goedkoper is, is die vereistes vir die kwaliteit van produkte aansienlik afgeneem.
Harmse worsies en wieners
Vandag moet wors 10-30% vleis hê. Dit blyk egter dat dit nie vleispulp is nie, maar dierlike vet, vel, pluimvee. Al die ander in die wors en wors is proteïenstabilisators en proteïen-vet emulsies.
In emulsies is daar water, plantaardige olie, sojaproteïen, natriumkasinaat. Soos dit blyk uit die praktyk, is die proteïene van vleis en melk heeltemal onverenigbaar, maar vervaardigers dink nie daaroor nie. Ook in die wors en wors is meel, stysel, verskeie graankosse.
En hoe kan jy dan hierdie worsprodukte 'n vleisproduk noem?
Soos dit aanvanklik lyk, is soja 'n onskadelike produk. So dit is so, maar soja kan alles absorbeer - geure, preserveermiddels, kleurstowwe, ens. Daarbenewens is soja geneties gemodifiseerde. Maar vervaardigers trek voordeel uit sy goedkoopheid, en die verbruiker betaal uiteindelik 'n dubbelprys.
Hoe beïnvloed die samestelling van worsies en wieners die menslike liggaam?
By kinders veroorsaak die samestelling van hierdie produk dikwels allergiese reaksies en spysvertering. Nadat hulle wakker geword het, het kinders voortdurend van hulle verwag om te kook, en hulle kan lei tot die opkoms van allerhande chroniese siektes.
Stowwe wat in worsies en wurms voorkom, kan nie fisiologies volledig verteer word nie. Die liggaam verstaan nie wat om met hulle te doen nie en spandeer sy energie op vertering. Terselfdertyd is hierdie magte noodsaaklik vir die groei, ontwikkeling en aktiwiteit van kinders. Volwassenes trek ook na worsies nadat hulle dit probeer het.
Worsies het egter nie voedingswaarde nie. Maar baie ouers hou dit nie op nie, en hulle begin amper 1 jaar van die lewe van hul kinders met hierdie produk. Hulle regverdig hul optrede deur die feit dat die kind regtig daarvan hou en hy het ten minste iets om te eet.
Worsies moet in geen geval ten minste drie jaar aan kinders gegee word nie. Ook moet wors en wors nie deur swanger vroue en vroue wat in laktasie is, geëet word nie. By mans, hierdie worsies verminder egter die aktiwiteit van spermatozoë aansienlik.
Hoe om worsies en worsies korrek te kies en watter minder skadelike kan wees?
Die meeste mense sal nie eens kan weier om hierdie worsproduk te eet nie. Dan moet hulle leer hoe om 'n veilige produk te kies.
Wanneer jy nooit wors of worsies aan 'n kind koop nie, moet jy nie 'n helder pienk of donker produkte gebruik nie. Die versadigde kleur van die produkte dui op die teenwoordigheid van 'n groot aantal kleurstowwe, en te donker kleur is 'n teken van preserveermiddels. Meer of minder regte worsies bevat 'n homogene vulsel van grys-pienk kleur. Daarbenewens soek u 'n spesiale wapen op die pakket wat hierdie produk aan kinders toelaat. Om hierdie wapen te verkry, gaan vervaardigers bykomende navorsing.
Elke verbruiker kan selfstandig 'n toets by die huis uitvoer: gee worsies aan 'n kat en 'n hond. 'N min of meer natuurlike produk sal deur 'n dier geëet word, maar dit sal nie' soliede soja 'raak nie.
As die vervaardiger op die verpakking sê dat daar nie sojabone in hierdie wors of wors is nie, lees dan die samestelling van die produk versigtig. Waarskynlik daar word aangedui dat die worsproduk vesel of dieetvesel bevat. Natuurlik, hierdie aanvullings is nie gevaarlik nie, maar hoekom moet jy vir wors of wors soveel betaal asof dit van vleis gemaak is?
Daarbenewens skryf hulle op die verpakking van hierdie worsies dat hulle na bewering 'n natuurlike dop vir hul vervaardiging gebruik het. Let egter daarop dat as die hittebehandeling van wors of wurms hanteer, die dop breek, dan is dit nie natuurlik nie, maar kunsmatig. As jy die wors in 'n braaipan gebraai het of in 'n mikrogolfoond gaargemaak het, dit gekrimp of geswel het, beteken dit dat die inhoud van karrageen in hierdie worsproduk oorskry word. Hierdie voedselaanvulling kan tot ernstige allergieë lei.
Te soute worsies word nie aanbeveel nie, want hulle kan 'n groot hoeveelheid natriumnitriet bevat. Van proteïenaanvullings word baie sagte wors verkry. Sulke worsies kan nagegaan word deur die produk in jou hand te druk.
Om uit te vind hoeveel kleurstof in worsies of worsies voorkom, kook hierdie produk in soutwater. Die eksperiment toon dat as die water pienk word, is sulke worsprodukte nie die moeite werd nie.
Die styselinhoud in die produk kan bepaal word met behulp van 'n ongekompliseerde metode: drup 'n paar jodium op die rand van 'n stukkie wors of wors. As die druppel blou word, dan bevat hierdie worsproduk baie stysel, maar daar is feitlik geen vleis nie.
Onthou dat die hoë koste van die produk nie beteken dat die produk van 'n natuurlike kappie gemaak word nie. As jy deur enige soort wors vergiftig word, moenie stil wees nie en bring die saak na die hof. U sal geregtig wees op vergoeding vir morele skade, en ook die geld wat u vir die goedere betaal het, terugbetaal.
Skryf 'n aansoek by die Rospotrebnadzor van jou stad, en heg die produk self en 'n tjek daarop. As dit as gevolg van die ondersoek blyk dat hierdie worsproduk bederf is, dan sal jy beslis geld betaal word.