Groentekulture van die familie van pampoen

Uiteindelik kan u die courgette met die ui op die spies en op die vuur sny. Of roer courgette op 'n rasper en skep 'n slaai. Of kook ratatouille met patissons. Die belangrikste ding, moenie vergeet om 'n wens te maak nie - eintlik eet jy hulle hierdie seisoen vir die eerste keer! Inderdaad, die courgette is die koning van die somer. Sy seisoen begin in Junie en duur tot September. En net in ingemaakte vorm en in die vorm van squash kaviaar - tot 'n nuwe oes. As natuurlik billets nie vroeër deur huishoudings vernietig word nie weens die seldsame lekkerny. Oor die algemeen is al die voordele voor die hand liggend: hulle berei vinnig voor, danksy 'n neutrale smaak, wat onopvallend enige gereg aanvul en belaglike geld kos.

Hulle sê dat in die binnelandse yoghurtpynappel, passievrugte en papaja dit suksesvol vervang ... courgette. Koop courgette vir kook, gee voorkeur aan diegene wat in jou omgewing gegroei het: tydens lang reise verloor groente sommige van die nuttige eienskappe. En terwyl ons ons courgette raznosoly voorberei, kom ons praat oor hul medisinale eienskappe. En 'n taverne is 'n uitstekende skoonheidskundige. Gereelde insluiting van geregte uit die spyskaart - 'n pand van skoonheid vir die hare, wat beskerm teen veroudering, ultraviolet en selfs van grys hare, courgette maskers perfek versag, voed en toon die vel. Groentekulture van die pampoenfamilie - die onderwerp van die artikel.

Amber konfyt uit courgette

Jy benodig: 1 kg courgette (courgette, squash), 1 kg suiker, 1 suurlemoen (of oranje)

voorbereiding:

Groente skil en sny in blokkies. Vul hulle met suiker en roer daar op 'n groot rooster 'n suurlemoen of 'n oranje met 'n sous. Laat dit alles vir die nag toe, sodat courgette die sap laat. Bring dan die toekoms konfyt tot kookpunt, kook vir 15 minute op lae hitte. Herhaal dus drie keer. Sap na smaak en lyk baie soos pynappel. Dit kan dadelik geëet word, maar kan warm in blikke gegiet word en gesluit word vir die winter.

Van die res van sy neefs word hy onderskei aan sy "kosmiese" vorm, wat herinner aan óf 'n ster of 'n UFO. En die byname onder die pampoen in verband hiermee het hy meer verdien: "Priesterhoed," "Imperial Crown," "Jerusalem artisjok," "Palm Boeddha." Ja, en in die inhoud van voedingstowwe, veral vitamien C en koper, oortref familie. Veral aanbeveel die pampoenfamilie vir vetsug, anemie, nier- en lewer siektes, aterosklerose. Dieselfde vereistes vir kookvaardighede is dieselfde: die jonger - hoe lekkerder. Vermy kookkammossels op hoë hitte - anders sal hulle vleis viskerig word, en die smaak sal bitter smaak. En moenie dit in die tuin oordoen nie - sodra dit oorkom, is sy skil wit, en dit word byna oneetbaar. Oor die algemeen is sy vorm so pragtig dat die sjef nie altyd sy hand lig om dit in blokkies of sirkels te sny nie. Hulle berei dus groentekulture van hierdie familie voor, veral klein en geheel. En groot pampoen spul dikwels. In Indië, byvoorbeeld, patissons, spul met 'n mengsel van gemaalde vleis, tamaties, geroosterde uie, knoffel en gemmer.