- karkas van 'n haas - 1 stuk (in uiterste gevalle, 'n haas van 'n supermark)
- gepekelde komkommers - 3 liter (jy benodig pekelwater uit een bottel gepekelde komkommers)
- peper swart grond - 1 Volgens smaak (hoe skerper die gereg, hoe sterker is die antipohmelny effek)
- Meng jou gunsteling speserye - 1 Smaak
- suurkool - 3 st. lepels (vir garnering)
- Cranberrysaus - 3 Art. lepels (vir garnering)
- olywe - 1 st. lepel (vir versiering)
- groente gekap - 1 ste. lepel (vir versiering)
Karkas my haas, in groot stukkies gesny, laat die water dreineer Op 'n diep braaipan onder die deksel, stoof die haas totdat dit sag word. Aandag asseblief! Moenie die vleis laat brand nie, maar moenie dit heeltemal bleek laat bly nie! 'N Bottel komkommers word oopgemaak, en deur 'n kaasdoek of dik sif om die groter helfte van die pekel uit te druk. Met die pekelwater verkry, gooi die bruin konyn sodat die vloeistof elke stuk dek, en stadig stadig prut totdat dit heeltemal gereed is. Rangskik die voorbereide gereg op bordjies, versier volgens u keuse (olywe, gekapte kruie). Bedien die hare nog warm met soutkool, Cranberry-sous of Sure Pruimsaus
Porsies: 4