- Hoenderlewer - 1 kilogram
- Peper en sout - - Om te smaak
- Hoender eiers - 6 stukke
- Botter - 300 gram
- Uie - 5 stukke
1. Met vars, nie-bevrore lewer, is die pate baie lekkerder. Kook eiers en lewer. Eiers word hard gekook. Lewer kook met lourierblaar, peperkorrel, en ui, kook vir sowat agt minute. Afkoel die eiers en maak skoon. Ons laat die lewer in die sous staan. 2. Fyngekapte uiebraai in 'n braaipan in gesmelte botter. As jy wil, kan soetpeper en wortels by die pate gevoeg word. Maar dit kan die smaak van lewerpate breek. 3. Deur die vleisgrinder laat ons eiers en lewer slaag (jy kan 'n blender hiervoor gebruik), voeg die gebraaide uie, die oorblywende gemengde botter, sout en peper by. 4. Klits die pate met 'n vurk, klitser, menger of blender. Nou word die pate afgekoel. In die pate kan jy 'n paar eiergele, wittes byvoeg, wat ons op 'n klein ruit vryf, die pate versier. Jy kan versier met groen.
Porsies: 8