- Rabarber - 500 gram (Duidelik en in stukke gesny 5 cm elk)
- Vanillin - 3/4 koppies (Jy kan 'n halwe vanielje pod rooster)
- Suurlemoen - 1 stuk (Suurlemoensap druk uit)
- Gemmer - - Om te smaak (Roer 'n paar sentimeter gemmerwortel na smaak)
- Sol - 1 Knippie
1. Plaas die karabar in 'n mediumgrootte bakkie, sit dit bymekaar, voeg die vanielje, 'n knippie sout by en laat dit vir 10 minute brou. 2. Volgende moet die rabarber die sap van suurlemoen druk, meng alles en plaas in 'n voorverhitte oond tot 350 grade. Bak vir 25-30 minute. 3. Kies die rabarber uit die oond en laat afkoel. 4. Geur deur die knoffelpers, druk die sap deur die kaaskoek en voeg by die rabarber. Spoel alles so dat daar geen groot stukkies rabarber oor is nie. 5. Doei die bestanddele met 'n blender. 6. Plaas die konfyt in 'n pot.
Porsies: 6