- Witwyn - 300 Milliliter
- Konyn - 1,8 Kilogram
- Peper, sout - Om te proe
- Luka - 1 stuk
- Droë oregano - 1 teelepel
- Aartappels - 3 stukke
- Pietersielie, bondel - 1 Stuk
- Suurlemoen - 1 stuk
- Olyfgroen - 100 gram
- Knoffel - 2 tande
1. Spoel die aartappels, skil dit uit die vel. Sny in klein stukkies. 2. Sny die haas in porsies. Ons verhit die braaipan met groente-olie, die vuur is sterk. Van alle kante flikker ons stukke vleis. Ons doen dit in twee stelle. Vir elke verskeping is daar ongeveer vyf minute rooster. Plaas dan die haas in 'n pot vir bak. 3. Maak die uie skoon, sny dit fyn, verminder die gemiddelde tot medium en sit die ui in die braaipan. Ongeveer drie of vier minute braai, roer stadig. 4. Knip die knoffel fyngekap en voeg dit by die braaipan, voeg ook die helfte van pietersielie en oregano by. Roer intensief, braai vir ongeveer een minuut. 5. Plaas na die haas in 'n pot. Ons voeg suurlemoensap, aartappels, sous, peper, olywe, sout en wyn by. Bedek die deksel en sit die oond in. Ons prut vir ongeveer 'n uur en 'n half, die temperatuur is 160 grade. 6. Bestrooi pietersielie wanneer jy die gereg bedien.
Porsies: 6