- 'n Geelbietstraal - 1 stuk
- 'n balk van vroeë biet - 1 stuk
- olyfolie - 2 items. lepels
- Sout en varsgemaalde swartpeper - - Om te smaak
- botter - 2 items. lepels
- witwynasyn - 2 items. lepels
Voorverhit die oond tot 220 grade. Plaas die geelbiet op een bakplaat en die vroeë biet op 'n ander vel. Giet 1 eetlepel olyfolie en 2 eetlepels water elke blaar met bietjies, geur met sout en peper. Bedek elke vel met aluminiumfoelie en bak die beetjies tot 25 tot 30 minute gereed. Verwyder uit die oond, laat afkoel. Wanneer die bietjies afgekoel het, verwyder die vel en sny dit in skywe. Verhit die botter in 'n groot braaipan oor hoë hitte. Wanneer die olie begin bel, voeg die helfte van die gesnyde biet in een laag. Braai vir ongeveer 2 minute, voeg die asyn by en geur met sout en peper. Roer liggies en draai die beet met 'n spatel. Sit op 'n skottel en herhaal met die oorblywende snye beet.
Porsies: 4