Royal Pudding
- 100-110 g vet binneland
- 100-110 g gegranuleerde suiker
- 100-110 g donker rosyne sonder pitte
- 100-110 g sultana
- 50-60 g gekonfijte vrugte
- 0.25 teelepels vanillien
- knippie gerasperde neutmuskaat
- 100-120 g pulp van witbrood
- 60 g koringmeel
- 60 g amandels verfyn
- 50 g kersie ingemaakte
- 0,75 koppies melk
- 0,25 koppie brandewyn
- 2 eiers
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Eiers klop met melk en konjak. Kombineer dan met die oorblywende bestanddele en verkoel vir 12 uur. Die gevolglike mengsel word in 'n vorm geplaas, met oliepapier gelê, in 'n waterbad geplaas, en kook vir 8 uur. Sit die pudding in die vrieskas. Vóór die fees, haal die skottel uit, hou dit by kamertemperatuur vir 'n dag of verhit dit in 'n waterbad (3-4 uur).
Kersfees glans
- 750 ml rooi droë wyn
- 2 kaneelstokkies
- 2 knoppies van 'n angelier
- 4 kerne van kardemom
- 0,25 koppie rosyne
- 0,25 koppie vars amandels
- bruinsuiker na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Giet 0,5 koppies wyn in 'n kastrol, voeg kaneel, naeltjies en kardemom by. Jy kan ook 'n oranje of suurlemoensap of net lemoenskyfies sit. Kook onder 'n deksel op lae hitte vir 30 minute. Sit dan in die yskas in die nag. Die oorblywende wyn word verhit tot 60 ° C, gooi die uittreksel vir 'n nag en voeg rosyne, amandels en bruinsuiker by. Bedien in glasbekers. As jy wil, kan jy 'n bietjie portwyn of rum by die handskoen voeg.
Gans met appels en rosyne
- 1 gans gemiddelde
- 4 eetlepels. lepels rosyne
- 1 eetlepel. 'n lepel suiker
- 15 medium appels (beter Antonovka)
- pietersielie, sout na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Gansganse, en sout die sout van buite en van binne af. Rosyntjies was en week in warm water tot swelling. Was appels, skil die helfte van die skil, sny in die kwarte en verwyder kerne uit hulle. Kombineer rosyne, gekapte appels en suiker. Berei 'n mengsel van gevulde gans en maak 'n snydraad. Plaas die karkas op die bakplaat met die rugleuning af. Voeg 0,5 koppies water by en sit in 'n swaar verhitte oond. Sodra die gans bloos, draai dit onderstebo. Wanneer die hele karkas ligbruin is, verminder die hitte na 'n swak. Elke 10 minute water die voël met die gevolglike vet. Die gans sal na 3 ure gereed wees. Vir volledige sekerheid, steek die vleis met 'n dun stok, dit moet sonder moeite verbygaan. Sny die oorblywende appels en sit dit 'n paar minute voor die einde van braai, koekies, gooi dit dik en bak in 'n swaar verhitte oond tot dit heeltemal sag is. Die belangrikste ding is dat die appels nie kraak nie. Van die afgemaakte gans verwyder die draad en haal die maalvleis uit. Stamp die vulsel op 'n ovaalbak, plaas die voël bo-op, en sout-gebakte appels. Versier die gereg met kruie en gekookte groente.
Kersfees
- 4 karp-filette
- 250 ml ligbier
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 2 uie koppe
- 2 eetlepels. lepels suurlemoensap
- komyn,
- pepers swart en rooi, soet grond,
- sout na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Was karpfilette, droog met 'n servet en meng met 'n mengsel van sout en swartpeper. Oordrag na 'n bord, drup met bier en stuur vir 1 uur na die yskas. Verhit die olyfolie in 'n kastrol met 'n dik onderkant en braai die fyngekapte uie (2 minute). Voeg filette by, gooi bier, strooi suurlemoensap, sprinkel met komyn en rooipeper. Stoof op 'n klein vuur onder die deksel vir 20 minute. Voeg indien nodig nog bier by.
Cocktail salade met beet en kaas
- 2 beetjies gepekelde
- 150 g kaas
- 2 gekookte aartappels
- 1 appel
- 1 soetrissie
- 1 gekookte eier
- 0,5 koppies mayonnaise
- 4 eetlepels. lepels dille groen gekap
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Peper, beet, appel en aartappels in stroke gesny. Rooster die kaas op roer. Groente en 'n appel lê in glase in lae, giet elkeen met mayonnaise, gemeng met dille, en besprinkel met kaas. Kook die slaai met 'n stukkie eier.
Kersfees "log"
Vir room:
- 150 g botter botter
- 50 g koringmeel
- 2 koppies melk
- 50 g suiker
- 1 sak vanilline
- 1 eier
- 150 g neute gekap
- 50 ml likeur
Vir die toets:
- 60 g koringmeel
- 60 g koringmeel
- 100 g suiker
- 4 eiers
- 1 sakkie vanielje suiker
- 0,5 sakke bakpoeier
- gepoeierde suiker
Vir stroop:
- 0.5 liter water
- 100 g suiker
- 1 sakkie vanielje suiker
- 0,75 koppie likeur
Vir glans:
- 100 g sjokolade swart
- 3 eetlepels. lepels water
- 50 g suiker
- 60 g botter botter
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Berei eers die room voor. Dreineer die mieliemeel met 1 glas koue melk. Tik die geklitste eier in. Die oorblywende melk word met suiker en vanielje gekook. Gooi die mengsel van meel en eiers en laat prut vir 2 tot 4 minute. Verwyder uit die hitte en voeg neute en botter bymekaar. Roer goed, gooi die drank in en meng weer. Vir 'n koekie, eiergele sweep met suiker, voeg vanielje suiker, koring en koringmeel en bakpoeier by. Klits die blankes afsonderlik en liggies in die deeg. Die gevolglike massa word op 'n reghoekige pan gegooi, met botter gesmeer. Bak vir 10 minute in 'n voorverhitte oond. Draai dan die bakplaat oor die papier, besprinkel met poeier suiker, en smeer die koekie met stroop. Vir siroop word beide soorte suiker opgelos in water. Kook en prut vir 10 minute. Verwyder uit die bord en voeg die drank by. Smeer die koekie met 'n roomvulling, rol dit met 'n rol, draai dit met 'n klam handdoek en laat dit vir 'n dag in 'n koel plek. Vir sjokoladeglans, smelt saam met water en suiker (oor lae hitte). Verwyder dan van die bord, voeg olie by en roer. Gee 'n bietjie dik en olie die voorbereide koekie. Strooi poeier suiker en versier in 'n Kersfees-styl: sjokolade blare, poeier suiker en silwer poeier.
Cocktail salade «Naggaste»
• 120 g rooi gesoute vis
• 60 gram gekookte rys
• 2 gekookte eiers
• 0,5 koppies mayonnaise
• 50 g uie groen
• 5 g dille en pietersieliegroen
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Plaas die voorbereide kos in glase en gooi die oorblywende mayonnaise. Voordat dit bedien word, versier met snye vis en groente. Sny die visfilette in blokkies en laat 'n bietjie vir versiering. Eiers roer op 'n fyn rasper. Kap ui, pietersielie en dille, meng met rys en 'n stukkie mayonnaise.
Salade cocktail met inkvis
- 90 g gekookte inkvis
- 150 g wit kool
- 90 g ingemaakte koring
- 2 gekookte eiers
- 4 eetlepels. lepels mayonnaise
- 25 g suurlemoen
- groen vir versiering
- sout na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Squid die skurke. Kool kap met strooitjies en vryf met sout. Eiers roer op 'n fyn rasper. Sny kool met eiers en geur met mayonnaise. In die bril lê 'n laag mielies daarop - geklee kool, bo-inkvis, versier met suurlemoenskywe en groente.
Salade Met Salm, Vrugte En Groente
- 250 g salm effens gesout
- 3 eetlepels. lepels gepekelde sampioene
- 1 appel
- 1 oranje
- 0,5 tamaties
- 1.5 komkommer
- 2 velle groen slaai
- mayonnaise na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Vis gesny in dun lintjies, appel en lemoenpulp - blokkies, tamatie-sirkels. Sny die sampioene in die helfte. Komkommers skil, en sny in klein skywe. Voorbereide bestanddele sit in die glase in die volgende volgorde: slaai blaar, komkommer, vis, sampioene, appel, oranje. Gooi mayonnaise, versier met 'n sny tamatie.
Salade Cocktail "See"
- 200 gram garnale gekook geskil
- 200 g gekookte mossels
- 6 gekookte eiers
- 200 g seekatblare ingemaak
- 1 uie kop
- 2 eetlepels. lepels groente-olie
- 1 koppie mayonnaise
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Mossels braai in olie. Eiers roer op 'n rasper, in klein stukkies gesny, versprei uie elke laag met mayonnaise, lê die bestanddele in glase in die volgende volgorde: garnale, uie, eiers, mossels, seekat. Skep die slaai met suurlemoenskywe wanneer dit bedien word.
Salade-cocktail met tong
• 150 g gekookte tong
• 150 g hoenderfilet gekook
• 150 g komkommers
• 100 g kaas
• 1 eetlepel. lepel pietersielie en dille gekap
• 25 gram walnootmoere (pitte)
• 1 eetlepel. lepel peperwortel (sous)
• 1.5 eetlepels. lepels mayonnaise
• 1.5 eetlepels. eetlepels suurroom
• Gemaalde swartpeper, sout na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Tong, hoenderfilet en komkommers sny in klein blokkies. Kaasrooster op 'n groot rooster. Neute braai en kap. Vir die sous, meng peperwortel, mayonnaise, suurroom, sout en peper. Voorbereide bestanddele in die volgende volgorde in die glase gesit: komkommers, tong, hoender, kaas, groen, sous. Sprinkel met neute en hou dit vir 10 minute in die yskas.
Cocktail salade met hoender en vrugte
- 150 g hoendervleis gekook
- 2 appels
- 1 oranje
- 1 komkommer
- 2 eetlepels. lepels suurlemoensap
- 50 g-okkerneute geskil
- pietersieliegroen
- dillegroen
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Hoendervleis sny in klein blokkies. Komkommer en appels, geskil en geskil, in blokkies gesny, lemoenskyfies, sny neute. Kook hoender-, appels-, komkommer-, lemoen- en neute-lae in wynglase, suurlemoensap. Versier met groen en skywe oranje.
Salade cocktail van aartappels met appels
• 300 g gekookte aartappels
• 80 ml vleissous
• 4 rooi appels
• 100 g kaas
• 8 eetlepels. lepels groente-olie
• 1 knoffelhuisie
• 4 eetlepels. lepels sonneblomsaad gebraai
• 1 klomp uie groen
• 1 eetlepel. mosterdlepel
• 3 eetlepels. lepel vol witwynasyn
• suiker, wit peperblaar, sout na smaak
• Greens vir versiering
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Aartappels word in skywe of skywe gesny en vir 'n paar minute gevul met 'n mengsel van sous en 'n klein hoeveelheid mosterd. Appels, die kern verwyder, in blokkies of skywe gesny, kaas - strooi, groen uie - ringe. Vir die hervulling, vee die mosterd, sout, suiker, peper, asyn, botter en gekapte knoffel. Aartappels, appels, kaas en uiemengsel, sit in die glase, gooi brandstof, strooi sonneblomsaad en versier met groen.
Cocktail salade met hoender en pynappel
• 100 g gekookte hoenderpulp
• 1 peper Bulgaars
• 100 g mushrooms
• 75 g ingemaakte ananas
• 15 g okkerneute (pitte)
• mayonnaise na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Sny die champignons en kook vir 10 minute in kookwater. Peper die sade en sny in blokkies. Sny hoenderpulp met strooi, pynappelblokkies. Maal die neute. Voorbereide bestanddele versprei op die glase lae en gooi mayonnaise.
Salade cocktail met gerookte hoender
- 1.5 kg gerookte hoender
- 2-3 gepekelde komkommers
- 2 paprikas soet verskillende kleure
- 1 teelepel sojasous
- sap van 1 suurlemoen
- blare van groen slaai
- pietersieliegroen
- 5 eetlepels. Mierikswortel Met Asyn (Sous)
- 5 eetlepels. lepels suurroom
- 150 g mayonnaise of jogurt
- peper swart grond, sout na smaak
Hoe om 'n gereg voor te berei:
Verwyder die vel van die hoender, sny die vleis in klein blokkies. Komkommers en soetrissies, laat 'n bietjie vir versiering, fyngekap. Voorbereide kosse, geur, sonder roer, met sout, gemaalde peper, suurlemoensap en sojasous. In die wynglase lê eers die gesnyde slaaislaai, en dan - die res van die voorbereide kosse. Vir sous word peperwortel, suurroom en mayonnaise gekombineer. Geur die slaai met 'n voorbereide sous, versier met komkommerbekers, stroke soetrissie en groen.