- Gedroogde sampioene - 400 gram
- ui - 2 stukke
- groente-olie - 100 gram
- 3% asyn - 1 teelepel
- knoffel - 3 tande
- peper swart grond, sout - - Om te smaak
Week die sampioene in die water van die klok vir 6-12, en kook hulle dan in dieselfde water waarin hulle was. Moenie vergeet om te spanning nie. Voltooide sampioene word in 'n verkoeler gesit, dan deur 'n vleissnit, voeg peper en sout by. Uie word fyngekap, gestuur na 'n pannetjie, waar dit gaar word totdat dit goud word. Ui, suiker, gerasperde knoffel, asyn, sampioene en 'n gedeelte van die sampioen sous bou deeglik met mekaar en dan warm en koel. Skep die gereg met kruie by die bediening. Voor die kook, raai ons die sampioene op om sand en stof van hulle af te verwyder, wat nie in koue water afgewas word nie.
Porsies: 8