- Klein vars sjampoene - 1 Kilogram
- gloeilamp - 1 stuk
- knoffel - 3 tande
- klein rooi soetpeper - 1 stuk
- 'n klomp dille - 0,5 stuks
- 'n klomp groen uie - 0,5 stuks
- 9% asyn - 3 items. lepels
- lourierblare - 2 stukke
- suiker - 1 ste. 'n lepel
- sout, peper - 1 stuk (na smaak)
Sampioene moet deeglik gewas word, in 'n wye pan geplaas word, gevul met water, voeg die helfte van die st by. 1 asyn. Sit 'n groot vuur op en kook. Verwyder skuim met skuim, verminder hitte tot medium en kook vir 15 minute. Plaas die sampioene oor na 'n kolander. Geur uie en knoffel, kap. Peper word gewas, geskil van sade en fyngekap. Dille en groen ui om te was, droog en maal. Sit sampioene in 'n bak. Voeg ui, knoffel, peper, groente, suiker en sout by. Roer. Laat 'n lourierblaar, gooi die oorblywende asyn. Maak die bak met film en laat 2 uur by kamertemperatuur.
Porsies: 4