Gekruide rys met mache

Mash - koning van bone Mengsels van Masha is baie gewild in Chinese, Japannese, Koreaanse, Pakistanse, Indiese, Thaise kombuis. Ongelukkig word hierdie boontjiekultuur in ons kombuis baie minder gereeld gebruik, maar die vaardige huisvroue wat die mash in die voorbereiding van maaltye gebruik, dra by tot die verskeidenheid en voordeel van die alledaagse dieet van die familie. Die gebruik van masha is immers van onskatbare waarde: dit is 'n skatkis van minerale, insluitende kalsium, yster, magnesium, kalium, fosfor en koper. Hierdie minerale is noodsaaklik vir die daaglikse funksies van die liggaam en help om hartsiektes, diabetes en niersiekte te voorkom. Die konsentrasie van kalium, koper, sink en magnesium is hoër in boontjies as in ander bekende groente en vrugte. Dit is nie verbasend dat die mache as die koning van boontjies beskou word nie. Vandag berei ons rys voor met 'n mache. Pittige, nuttige en ryk gereg wat jou tafel sal vul met die geur van speserye, en die liggaam met voedingstowwe.

Mash - koning van bone Mengsels van Masha is baie gewild in Chinese, Japannese, Koreaanse, Pakistanse, Indiese, Thaise kombuis. Ongelukkig word hierdie boontjiekultuur in ons kombuis baie minder gereeld gebruik, maar die vaardige huisvroue wat die mash in die voorbereiding van maaltye gebruik, dra by tot die verskeidenheid en voordeel van die alledaagse dieet van die familie. Die gebruik van masha is immers van onskatbare waarde: dit is 'n skatkis van minerale, insluitende kalsium, yster, magnesium, kalium, fosfor en koper. Hierdie minerale is noodsaaklik vir die daaglikse funksies van die liggaam en help om hartsiektes, diabetes en niersiekte te voorkom. Die konsentrasie van kalium, koper, sink en magnesium is hoër in boontjies as in ander bekende groente en vrugte. Dit is nie verbasend dat die mache as die koning van boontjies beskou word nie. Vandag berei ons rys voor met 'n mache. Pittige, nuttige en ryk gereg wat jou tafel sal vul met die geur van speserye, en die liggaam met voedingstowwe.

bestanddele:

• Langgraan Rys 300 g
• Mash 100 g
• Olie gesmelt 50 g
• Gurmuur 4 g
• Gember droog 5g
• Peper rooi grond 1 g
• Kaneelpoeier 2 g
• Knoffel 1 knoffelhuisie
• Swartpeperpoeier 4 g
• Komyn droog 3 g
• Grondkoriander 3 g
• Bay blaar 2 stuks.
• Anjer 2 stuks.
• Sout 5 g

instruksies

• Stap 1 Vir die voorbereiding van pittige rys met mache benodig jy: rys, mungbone, gesmelte botter, sout en speserye.
• Stap 2 Was die mungboon, gooi koue water en kook vir 30 minute tot die helfte op lae hitte gekook.
• Stap 3 Spoel, gooi koue water. Bring dan tot kookpunt, verminder die hitte tot 'n minimum en meng. Bedek dan en kook vir 15 minute.
• Stap 4 In die tussentyd moet jy die speserye voorberei. Bring lourierblaar, swart en rooi peper, koljander, borrie, naeltjies, karwijsaad en gemmer. Spiceer alle speserye in 'n mortier tot 'n poeieragtige toestand.
• Stap 5 Verhit die braaipan met gesmelte botter, voeg lourierblaar by en braai vir sowat 'n minuut.
• Stap 6 Gooi die oorblywende speserye uit en braai vir 10 sekondes.
• Stap 7 Voeg rys en mash by. Sout, roer en kook vir nog 10 minute.
• Stap 8 Aan die einde van die kook, voeg knoffel by en sit dit warm met 'n slaai of groente by die tafel.