- Warm pepers - 8 stukke
- Vars gesnyde gemmer - 1/2 koppie
- Appel Asyn - 2 Cups
- Suiker - 6 glase
- Pektien vloeistof - 20 milliliter
Skerpe pepers, skoon en fyngekap. Gemmer word skoongemaak, in stukke van arbitrêre grootte gesny. Plaas gemmer en peper in die bak van 'n blender of voedselverwerker, en gooi 'n glas appelasynasyn. Maal tot 'n puree-konsekwentheid. Sit die mengsel op 'n vinnige vuur, laat kook, waarna die vuur tot medium gereduseer word. Voeg die oorblywende glas asyn en suiker by die pan. Kook en laat prut vir 5 minute. Na die gespesifiseerde 5 minute kook, voeg die vloeibare pektien by die pan. Roer, kook en prut presies 1 minuut. Ons verwyder uit die vuur. Die skuim wat op die oppervlak verskyn, word verwyder. Die gevolglike jellie word oor warm gesteriliseerde potte uitgegooi. Maak die deksels toe. Ons draai die potte en laat dit vir 10 minute. Ons draai die blikkies onderstebo, laat hulle vir 24 uur alleen. Dan kan die blikkies in 'n donker koel plek na die stoor gestuur word.
Porsies: 6