Gekoelde proteïenroom

Bestanddele: Eerstens moet jy die suiker met water gooi en dan die pan met die mengsel op die Bestanddele plaas:

• water - 100 milliliter
• suiker - 200 gram
• eierwit - 4 stukke

instruksies

Bestanddele: Eerstens moet jy die suiker met water gooi, dan sit die pan met die mengsel op die stoof. Kook oor medium hitte vir 45 minute (na kook). Giet 'n bietjie stroop in die koue water. As die stroop die verlangde konsekwentheid bereik het en 'n bal daaruit gemaak kan word, dan is alles reg. Aparte eierwitte van eiergele. Klits die proteïene in die skuim en voeg 'n bietjie sout by. Gooi die warm stroop in die geklopte blankes, in 'n dun druppel en skud alles weer deeglik.

Porsies: 1