- meelblom - 2 3/4 koppies
- Soda - 1 1/4 Teelepels
- sout - 1 1/4 Teelepels
- Grond kaneel - 1 1/4 Teelepels
- Grond gemmer - 1 teelepel
- Gemaalde naeltjies - 1/4 Teelepels
- botter - 20 items. lepels
- ligte bruin suiker - 1 1/4 koppies
- suiker - 1/2 koppie
- eiers - 2 stukke
- groot eiergeel - 1 stuk
- uittreksel van vanielje - 1 1/4 Teelepels
- treacle - 1/3 Cup
- wit sjokolade - 300 gram (groot gesnyde)
Voorverhit die oond tot 175 grade. Meng die bakplaat met perkamentpapier en strooi olie. Meng die meel, soda, sout en speserye saam. Meng die botter en bruinsuiker met 'n elektriese menger met hoë spoed. Voeg eiers en eiergeel by, klits na elke toevoeging. Voeg vanielje en melasse by. Verminder die spoed en voeg geleidelik 'n mengsel van meel by. Voeg wit sjokolade by. Giet die deeg in die voorbereide vorm. Bak tot goudbruin om die rande, sowat 25 minute. Laat heeltemal afkoel in 'n roostervorm. Sny in 48 blokkies. Peperkoek kan vir 1 week in 'n lugdigte houer gestoor word.
Porsies: 48