Die resep vir konfyt uit bessies en groente Alycha geel, as 'n reël, het klein soet en suurvrugte. Dit is baie goed gekombineer in geblikte kos, nie net met ander vrugte en bessies nie, maar ook met sommige groente. Baie dikwels word dit nie net gebruik om konfyt te konfyt nie, maar ook om "pynappel" smaak te gee aan courgette in kompote. Jam, gekook met kersiepruim en courgette op pynappelsap, het sy eie unieke smaak, en courgette is amper nie herkenbaar nie.
bestanddele:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Pynappelsap 500 ml
- Suiker 1300 g
- Stap 1 Om die konfyt voor te berei, moet jy 'n ryp geel kersiepruim, courgette, suiker en pynappelsap inneem.
- Stap 2 Squash squash die vel, sny in die helfte, verwyder die sade met 'n eetlepel, en sny die vleis in klein blokkies.
- Stap 3 Alychu sit in 'n kouer en deeglik in lopende water gewas, en dan saam met 'n groentemurg in die kookpot.
- Stap 4 Los die suiker in pynappelsap op, kook met konstante roer en kook vir 2-3 minute. Dan word die oplossing deur 'n gekookte flanel gefiltreer of 'n gaas gevou in 3-4 lae en terug gebring.
- Stap 5 Giet die pruime en courgette met warm siroop en laat dit vir 5 uur inlaat om te impregneer.
- Stap 6 Na die proe, kook die pruim en courgette op lae hitte vir 7-8 minute (tel vanaf die begin van kook) en staan vir 4 uur.
- Stap 7 Sit die skottelgoed nog 10 minute weer op die vuur, en verwyder dan weer en weerstaan vir 4 ure.
- Stap 8 Kook die konfyt vir 10 minute en verwyder die skuim voortdurend. Kook om te kook, en sit dit dan in droë gesteriliseerde potte, bedek met gekookte deksels en kurk.