Sojasous en kerrie vir hoender Sojasous en kerrie is gewilde bestanddele vir die kook van hoender in die Oos-Asiatiese styl. En ek het verlief geraak op hierdie kombinasie vir die marinering van hoendervleis voordat dit gaargemaak word (hoewel dit in die oond bak of dit net in 'n pan bak, dit blyk te lekker). Kerrie word gewoonlik gebruik as 'n klaargemaakte grondmengsel, maar jy kan ook 'n samestelling kies om te proe, waar die hoof bestanddele borrie, koljander, kardemom, swart, geurige, rooi en ander soetrissies, kaneel, naeltjies en geurige sade en kruie is. Ek wil graag meer kurkuma vir kleur en kaneel vir speserye byvoeg, maar dit gaan oor persoonlike smaak. Vir die suksesvolle voorbereiding van geregte soos shish kebab, asook vleis, pluimvee of vis op die rooster, is brandhout en kole van groot belang. Probeer om berkstokke en -kole te gebruik. As jy nie haastig is nie, gee dan die groot berkstompe heeltemal uitgebrand, breek dit in verskillende grootte stukkies en kook oor hierdie warm kole. As jy vinnig wil kook, dan is die steenkool gereed om te help. Dit is genoeg om die takke of dun logs te laat brand, dan gooi die steenkool op hulle, gee dit 'n brand en bak dan.
bestanddele:- Hoenderdromstok 4 stuks.
- Sojasous 50 ml
- Kerrie 2 teelepels.
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, het jy hoenderdris, sojasous en kerrie nodig.
- Stap 2 Vir die marinade, kombineer en meng die sojasous en kerrie.
- Stap 3 Sit dan die hele hoenderdye of sny dit in die marinade in die shins en dye.
- Stap 4 Dit is gerieflik om die hoendervleis te skud vir selfs mariene en vervoer dit na 'n piekniek in 'n lugdigte houer. Dit neem ongeveer 30 minute om te marineer, maar dit kan langer wees, so lank as wat jy nodig het vir die pad en voorbereiding van die rooster.
- Stap 5 Los die hoenderbene in die rooster en kook dit oor die kole.
- Stap 6 Om te verseker dat die vleis nie droog is nie, nie verbrand word nie en terselfdertyd dit goed gebraai is, is dit nodig om die rooster altyd een of ander kant te draai.
- Stap 7 As 'n deursigtige sap sonder bloed uitgeskei word, word dit met 'n deursnee van die hoenderdye uitgeskei.