- pond hoenderborsies sonder vel, sonder been - in stukkies gesny - 1 stuk
- donker rum - 1/2 koppie
- suurlemoensap - 1/2 koppie
- gekapte knoffel - 1/2 koppie
- sous Worcestershire - 1/4 Glas
- knoffel poeier - 3 st. lepels
- speserye Adobo - 1 teelepel
- ui poeier - 1 teelepel
- Grond swartpeper - 1 teelepel
- gemaalde koljander - 1 teelepel
- speserye van geurmiddels met koljander en akiote - 2 stukke
- meelblom - 3 koppies
- Mielie olie vir braai - 4 koppies
Kombineer hoender-, rum-, suurlemoensap, knoffel, Worcestershire-sous, knoffelpoeier, Adobo-geurmiddels, ui-poeier, peper, koljander en geurmiddels met koljander en aartappels, meng. Bedek en sit vir 4 uur in die yskas. Verhit die olie in 'n groot kastrol oor medium hitte tot 300 grade Fahrenheit (150 grade C). Giet die meel in 'n klein bord. Rol elke stukkie gemarineerde hoenderfilet in meel. Braai stukkies hoenderfilet in warm olie in klein hoeveelhede tot gereed en goue bruin aan die buitekant, sowat 5 tot 10 minute.
Porsies: 5