- olyfolie - 1/2 koppie
- lemoensap - 1/2 koppie
- suurlemoen - 2 stukke
- kalk - 2 stukke
- knoffel - 4 tande
- uie - 2 stukke
- sout - 1 teelepel
- swartpeper - 1 teelepel
- hoenderpote - 16 stukke
1. Knus die knoffel. Sny die ui in 4 dele. Knip sap uit suurlemoene en kalk. In 'n bak kombineer olyfolie, lemoensap, suurlemoensap, lemmetjiesap, sout, peper en knoffel. Meng al die bestanddele saam. 2. Plaas die hoenderbene in 'n bak of 'n groot plastieksak wat sluit, voeg uiekwartier en gekerfde stukkies suurlemoen en kalk. 3. Gooi die voorbereide marinade bo-op, meng saggies. Bedek met 'n poliëtileen film (wanneer 'n bak gebruik word) en marineer vir ten minste 2 uur, verkieslik meer. Roer 'n paar keer tydens piek. 4. Voorverhit die oond. Sit die hoenderbene in 'n braaipan. Stoof vir 25 minute, draai dan en prut aan die ander kant tot goudbruin. Verwyder die braaipan uit die oond. 5. Plaas die tortilla's in foelie en warm in die oond. 6. Sit hoenderpote uit met warm koeke, picco de galleos, bone, guacamole, suurroom of salsa.
Porsies: 8