Berei die vla uit Deeg is maklik om voor te berei. Dit hoef dan nie uitgerol te word nie, uit te sny met 'n vorm - lê dit net op 'n bakplaat met 'n teelepel of 'n lepel vir roomys en jy sal lekker krokantbroodjies met 'n leemte binnekant kry. Broodjies groei baie tydens die bak, aangesien die toets baie water bevat. Produkte gemaak van 'n gebroude deeg op melk is baie lekker, crunchy. Uit so 'n toets kry jy uitstekende profiteroles, eclairs en gebrouwde broodjes!
bestanddele:- Botter 100 g
- Eiers hoender 5 stuks.
- Water 100 ml
- Melk 100 ml
- Koringmelk 200 g
- Sout 0,5 teelepel.
- Stap 1 Om die custard beslag vir melk voor te berei, benodig ons melk, water, botter, eiers, meel, sout.
- Stap 2 Meng melk, sout, olie en water.
- Stap 3 Verhit om te kook en los die olie heeltemal op.
- Stap 4 Voeg meel by.
- Stap 5 En roer sonder om vir 2-3 minute uit die vuur te kom. Moet 'n homogene elastiese deeg leer.
- Stap 6 Laat die toets vir 3-4 minute afkoel en voeg 1 eier by. Sit dit goed in die deeg.
- Stap 7 Voeg eers die volgende eier by nadat die vorige een inmeng. Stel dus al die eiers geleidelik voor.
- Stap 8 Maak die deeg klaar.