Tamaties Gevul As vulling van groente voordat dit gebak word, is dit 'n kwessie van smaak. In Azerbaijan word groente gevul met gehakt vleis, meestal van skaapvleis. In die Middellandse See word gevulde tamaties as 'n tradisionele gereg beskou en geniet spesiale liefde onder die plaaslike bevolking. Hierdie gereg kan in 'n feestelike rol speel, en as 'n snack. Dit hang alles af van die vulling en versiering van die tamatie. Vir vulsel, neem gewoonlik soliede tamaties met 'n gladde oppervlak. In hierdie resep, onder die bestanddele vir vulsel, kan jy die groente wat bekend is in ons breedtegrade, ontmoet. Is dit die speserye wat uit die suidelike lande kom. Let daarop dat hierdie resep leun is, wat veral nou waar is tydens die Petrov-vas.
bestanddele:- Tamaties 600 g
- Peper soet 1 pers.
- Ui 2 stuks.
- Knoffel 3 dentikels
- Vars Chili Peper 0.25 st.
- Gorcic droog in boontjies 10 g
- Provençaalse kruie 1 teelepel.
- Olyfolie 2 el. l.
- Stap 1 Berei vir hierdie gereg voor: groot soliede tamaties, rooi soetrissie, chili peper, 2 mediumgrootte bolle, jong knoffel, gedroogde mosterdkorrels, 'n mengsel van Provençaalse kruie, olyfolie.
- Stap 2 Was tamaties en sny die deksel af. Binne, haal dit uit en sit dit in die bak.
- Stap 3 Soetrissie, chili, uie en knoffel fyngekap met 'n mes.
- Stap 4 Voeg olyfolie en 1 eetlepel gedroogde mosterdkorrels by die verhitte braaipan. Braai die sade vir ongeveer 'n minuut op lae hitte.
- Stap 5 Voeg die ui, knoffel en chili by. Braai 3-5 minute.
- Stap 6 Voeg die soetpeper by die uie. Sprinkel Provençaalse kruie en braai nog 5 minute.
- Stap 7 Giet die pulp uit tamaties met 'n mes.
- Stap 8 Voeg by die groente, voeg sout by, bedek en prut 10 minute op lae hitte.
- Stap 9 Voltooi gemaal effens koel.
- Stap 10 Plaas die tamaties op 'n bakplaat. Sprinkel sout en swartpeper.
- Stap 11 Vou die tamaties met groente en bedek met deksels. Stuur die bak in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 35-35 minute.
- Stap 12 Bak die gevulde tamaties totdat dit sag en geurig is.