- goue aartappels - 900 gram
- van gedroogde wit sampioene - 15 gram
- botter - 1,5 st. lepels
- Bos-sampioene - 450 gram
- tiemieblare - 2 teelepels
- Gorgonzola - 90 gram (bloukaas)
- room - 500 milliliter
- gerasperde parmisankaas - 60 gram
- sout, peper - 1 stuk (na smaak)
Sampioene week 30 minute in warm water, dreineer die water en rof dit kap. Sny die aartappels baie dun, sit dit in 'n bak en vul dit met water, sodat dit net al die aartappels bedek. Draai die oond (200 ° C) aan. Plaas die pan op die middelste vuur, sit die olie aan. Soos die olie begin skuim, voeg sampioene en tiemie by. Braai die sampioene tot sag, laat die vloeistof verdamp. Verhit die bloukaas in 'n bak tot dit glad is. Voeg die room by en meng goed. Smeer 'n klein hoeveelheid bottervorm. Sit die helfte van die aartappels op die bodem, dan eweredig sampioene. Plaas die oorblywende aartappels in die volgende laag. Giet 'n laag room bo-op. Strooi die Parmesan-kaas eweredig. Plaas in die oond en bak vir 45 minute. Bedien warm.
Porsies: 6-8