- courgette - 2-3 stukke
- wortels - 2-3 stukke
- Aartappel - 2-3 stukke
- tamatie - 3 stukke
- groen ertjies - 100 gram
- gekookte witbone - 200 gram
- Strykboontjies - 200 Gram
- pasta (horings) - 100 gram
- olyfolie - 70 gram
- basiliekruid - 50 gram
- knoffel - 3 tande
- sout - 3 knippie
Gooi water in 'n groot kastrol, sit 'n stadige vuur. Groente geskil, in blokkies gesny. Wanneer die water begin kook word groente in die volgende volgorde: aartappels, wortels, courgette (courgette moet nie kook nie). Bedek en kook oor lae hitte. Voeg in die sop in 2-3 dele van die groenboontjies, groen ertjies, avrenboontjies, gesny. Berei pesto sous vir sop. Skil die tamaties af en knip die knoffel. Klits tamaties, knoffel en basiliekruid in 'n blender tot puree. Hou aan om te sweep stadig olyfolie. Voeg die sous by die sop by, vul die horings, sout goed. Kook nog 5 minute. Sit op die tafel, strooi parmesaan kaas.
Porsies: 8