- 'n klomp vars aspersies - 1 stuk
- Balsamiese Asyn - 1/2 koppie
- knoffel - 1 teelepel
- sout - 1 knippie
- gemaalde swartpeper - 1 knippie
- olyfolie - 2 items. lepels
- water - 3 koppies
- van koue water - 3 koppies
- ysblokkies - Om te proe
1. Maak die aspersies skoon. Sny die rande en sny dit in stukkies. Maal die knoffel. In 'n groot kastrol laat die water kook. Voeg die aspersies by en kook vir 3 minute. 2. Meng die koue water en ysblokkies in 'n groot bak, haal die aspersies uit die pan en dompel dit in koue water met ys. Dreineer die water en sit die aspersies in 'n bak. 3. Maak 'n aantrek deur balsamiese asyn, gekapte knoffel, olyfolie, sout en swart gemaalde peper te meng. 4. Giet die kleed oor die aspersies. Dien onmiddellik in.
Porsies: 4