- Eiergele - 3 stukke (plus 1 eiergeel per vulling)
- Margarine - 200 gram
- Suiker - 0,5 koppies (plus 0,5 koppies suiker in die vulsel)
- Soda - 1 Deel (aan die punt van die mes)
- Mel - Om te smaak (om die deeg sag en elasties te maak)
- Kaaskaas - 200 gram (vul)
1. Om 'n deeg vir 'n tert te maak, moet jy eers die margarien smelt. Voeg suiker en eiergele by. Dit is nodig om die mengsel goed te laat sweer totdat die suiker heeltemal oplos. Plaas dan die koeldrank. Voeg die gesifte meel by totdat die deeg sag en elasties is. 2. Laat die deeg vir 20-30 minute lê, rus. Dan rol ons die deeg in een laag en sit dit op die bakplaat. Die koek vir die pastei moet sowat 15 minute in die oond gebak word by 'n temperatuur van 150 grade. 3. Terwyl die koek gebak word, berei ons die vulsel voor. Plaas die maaskaas in 'n aparte bak, voeg die eiergeel en suiker by. Meng goed tot glad. Die koek is gebak. Haal dit uit die oond en lê die rommelvulling op die koek. En maak dit glad. Sit weer die oond vir 10 minute by dieselfde temperatuur van 150 grade. 4. Ons het 4 eierwitte oor. Voeg suiker by die proteïene en sweep tot dik. Neem die tert uit die oond en gooi dit op die meringue. Skep die meringue om dit glad en mooi te maak. En weer stuur ons ons koek 15 minute lank na die oond. Terwyl die meringue verdor en nie 'n bietjie blaas nie. Die tert is klaar. Jy kan in porsies sny en lekker eet!
Porsies: 8-9