Vakansiebroodjies 22 Maart in Ortodokse families, dit is gebruikelijk om 'lek' te bak - dit is 'n maer gisbroodjie. Op hierdie dag vier al die Ortodokse die dag van die 40 martelare van Sewastia. Die legende sê dat op hierdie lentedag veertig spesies voëls vlieg - die siele van dooie legioene wat Christus nie verloën het nie. Op "Larks", wat nou vandag genoem word, het die landladies beeldjies van voëls gebak en aan kinders oorgegee. Kinders was bly en liedjies, geskree vir die lente. Hierdie vakansie val op Lent, dus die deeg moet sonder eiers en melk gemaak word. Kook "Lark" is beter met kinders. Hulle sal graag die deeg uitrol, ronde koloboks uitwerk en rosyne insit. Laat hierdie vakansie met die bak van "larks" na 'n goeie tradisie van jou familie gaan. Gelukkige vakansie!
bestanddele:- Koring Meel 500 g
- Suiker 200g
- Gis, droog 11 g
- Water gekook 300 ml
- Raisin 50g lig
- Olyfolie 50 ml
- Gurkmeel 2 g
- Suiker vanielje 2 teelepels.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Vir die voorbereiding van die "larks" sal nodig wees: meel, gis, gekookte watersuiker, sout, groente-olie, vanillien, borrie, rosyne vir versiering, vir smeermiddel soet sterk tee.
- Stap 2 Vir gis, kombineer gis, warm gekookte water, 'n knippie suiker, 1 eetlepel meel.
- Stap 3 Berei gesifmeerde meel in 'n groot bak, gooi vanillien, borrie daarin.
- Stap 4 In die meel gooi die benaderde lepel, voeg sout by, die oorblywende suiker. Meng alles goed, indien nodig, gooi die meel in en knie die deeg sodat dit elasties word. Rol dit met 'n kolobok en sit 40-60 minute op 'n warm plek.
- Stap 5 Wanneer die deeg verdubbel word, rol dit in 'n bondel en verdeel dit in 40 gelyke dele.
- Stap 6 Rol elke stuk in tralies, ongeveer 15 cm lank.
- Stap 7 Draai die knoop met 'n knoop vas. Aan die een kant van die knoop vorm ons die kop van die voël, en aan die ander kant - die stert, maak 'n paar snye met 'n mes.
- Stap 8 Twee hoogtepunte om vir die peephole te gebruik. Invoeging in die deeg is vlak!
- Stap 9 Plaas die voëls op die bakplaat. Plaas hom op 'n warm plek, sodat die "larks" sou opstaan. Wanneer die deeg geskik is, smeer elke voël met sterk swart tee met suiker. Bak in 'n voorverhitte oond vir 25-30 minute by 180 ° C.
- Stap 10 Voltooide merke verwyder uit die bakplaat, lê op 'n houtoppervlak, sprinkel met water, bedek met 'n servet en laat dit vir 10-15 minute.