Kutia "ryk" Kutya - 'n tradisionele gereg op Heilige aand. Kutya begin gewoonlik hierdie ete of voltooi dit. Oor Kut'e word die eerste keer genoem in die kroniek van die verhaal van gelowige jare. Mees dikwels kutuyu bereid uit koringkorrels, minder dikwels - uit gars. En toe het hulle van rys begin kook. Alle produkte waaruit die kutya voorberei word, het 'n simboliese betekenis. Mack simboliseer voorspoed, heuning - 'n lieflike lewe na die dood, graan is 'n simbool van 'n opgestaan lewe. Ek stel voor om kutya van koring te kook - baie geurig, lekker, bevredigend. Sulke kutju naam "ryk" - dit bevat op sigself en 'n papawer, en neute, rosyne en heuning. Daar word geglo dat hoe ryker die samestelling van kutya, hoe beter sal die oes en voorspoed in die familie wees!
bestanddele:- Koringgraan 150 g
- Papaver 100 g
- Walnoot 100 g
- Ligte rosyne 100 g
- Heuning 3 eetlepels. l.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Vir die voorbereiding van koring kutya benodig ons spesiale koring vir kuti geskil van skulp, heuning, papawer, rosyne, neute, sout.
- Stap 2 Kook die koring tot kook. In die fabriek gesuiwer word, word die koring aan jou gekook totdat dit binne 1 uur en 20 minute gereed is.
- Stap 3 Papaver gooi 1 koppie kokende water, bedek. Die mack moet vir 30 minute vuil wees.
- Stap 4 Ondertyd sny die neute fyn en braai 4-5 minute in 'n droë braaipan tot 'n lekker neutrale reuk verskyn.
- Stap 5 Verhit, gooi kookwater. Laat dit vir 10 minute swel.
- Stap 6 Bespreek die rosyne op 'n papierhanddoek.
- Stap 7 Met die verkoelde papawer dreineer die water en laat die papawer 3 keer deur die vleissnit slaag. Jy kan 'n blender vir hierdie doeleindes gebruik of 'n papawer in 'n mortier slyp. Die belangrikste ding is dat papaja melk in die proses gevorm word.
- Stap 8 Kombineer koue koring, neute, rosyne, papawers, heuning, sout.
- Stap 9 Roer eenvormig. Kutya kan vir 1-2 dae in die yskas gestoor word.