Ertjiesoep met olywe

Ertjies voor die beste kook om sowat 3 uur te week, maar jy kan dit doen. 'N Halwe honderd bestanddele:

• Geskilte ertjies - 0.5 Glas
• Water - 2 koppies
• Olywe - 0.5 Stukke (blikkies)
• Wortel - 1 stuk
• Tamatie - 1 Stuk
• Soetrissie - 1 stuk
• Witbrood - - Om te proe

instruksies

Ertjies voor die beste kook om sowat 3 uur te week, maar jy kan dit doen. 'N Halwe glas ertjie word in 'n kastrol gegooi, in twee glase water gegooi en kook vir sowat 'n uur totdat die ertjies sag word. Op die oomblik berei ons die braai voor. Om dit te doen, sny die lekker peper, tamatie en wortels fyngekap. Braai tot klaar. Sny die olywe fyn. Wanneer die ertjies gereed is, kombineer ons dit in 'n pan met groente, smeer alles met 'n blender, voeg sout, peper en olywe by. Witbrood gesny in klein blokkies en braai op 'n Teflon-rooster (oor lae hitte) sonder olie tot goudbruin. Ons bedien sop met croutons en groentes.

Porsies: 5-6