- Meel - 2 koppies
- Warm water - 2/3 Glas
- Olyfolie - 4 items. lepels
- Gis, pak - 1/3 Stukke
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 0.5 teelepels
- Gedroogde roosmaryn - 1 teelepel
- Knoffel - 1 Tand
- Swart olywe, 'n handvol - 1 stuk
- Harde kaas - 70 gram
1. Sif die meel in 'n aparte bak. Voeg suiker, sout en gis by. Voeg 2 eetlepels olyfolie by. Voeg warm water by en knie die deeg. Die deeg vir focaccia lyk soos 'n deeg vir pizza. Laat dit vir 'n uur op 'n warm plek staan tot dit styg. 2. Sny die olywe in ringe. Rooster die kaas op 'n medium rasper. Berei nou die geurige olie voor. Knoffel fyngekap. Giet 2 eetlepels olyfolie in 'n aparte bak, voeg knoffel en roosmaryn by. Vryf die hele massa in 'n mortier. 3. Smeer die bakplaat en sit die deeg daarop. Meng die deeg oor die hele vorm. Dit is goed om die deeg met geurige olie te olie. 4. Plaas die olywe op die deeg en strooi dit met gerasperde kaas. Voorverhit die oond en sit dit in 'n brood. Vir 20 minute moet die brood gebak word.
Porsies: 6-8