Wat is die samestelling van die eiergeel?
Hoenderooier maak die volume van die hele eier drie-en-dertig persent gemiddeld. In eiergeel is die kaloriewaarde baie hoër as in die proteïen, ongeveer 60 kcal. Ter wille van duidelikheid, neem 'n hoender eier van medium grootte. Hier lyk dit soos volg: cholesterol - 210 g, proteïen - 2,7 g, vette - 4,51 g, koolhidrate - 4,51 g. En die gewig van 'n gemiddelde hoender eier is ongeveer vyftig gram. Die eiergeel bevat vetversadigde, mono-onversadigde en veelversadigde. Ook hier is daar 'n groot inhoud van oliesuur, sowat sewe en veertig persent.
Wat is die gebruik van eiergeel?
In die eiergeel van die eier is daar heelwat verskillende vitamiene, 'n baie belangrike een is vitamien B12. Hierdie vitamien bring vitaliteit en energie, waardeur die persoon meer waaksaam en meer mobiel word. Dit word ook bygevoeg aan die dieet van kinders wat hul eetlus verloor. In die eiergeel word karoteen vitamien A gevorm, wat waargeneem kan word, gebaseer op die kleur van die geel eiergeel. Hierdie vitamien het 'n positiewe uitwerking op die visie, en kan ook die verouderingsproses en die ontwikkeling van kankerselle verhoed. In minder hoeveelheid in die eiergeel is daar sulke vitamiene soos B1, B2, E, D, PP, wat 'n positiewe impak op die menslike liggaam as 'n geheel skep. Jongmelk, in terme van die inhoud van 'n groot aantal vitamiene daarin, is baie nuttig vir baba kos.
Benewens ander komponente bevat die eiergeel fosfor, wat op sy beurt tande en tandvleis in goeie toestand behou, en fosfor insluitend, wat direk aan feitlik alle fisiologiese prosesse wat in die liggaam voorkom, deelneem. Dit is ook nodig om die teenwoordigheid van silaan in die eier te sien, wat dien as 'n antioksidant. Sulke stowwe kan die menslike liggaam beskerm teen die eksterne invloed van die omgewing: van straling, uitlaatgasse, tabakrook en ander skadelike omgewingstekorte. Choline is 'n middel wat die kardiovaskulêre stelsel ondersteun. Choline het ook 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel, senuweeselle. 'N groter hoeveelheid van hierdie vitamien kan waargeneem word in rou eiergeel.
In die verjonging van die organisme neem die hoofdeel van melatonien, met die hulp daarvan, word nuwe selle ook opgebou, wat beteken dat dit 'n baie gunstige effek op hare en vel het. Luteïen help om visie te verbeter.
Kontraindikasies, aangaande 'n hoender eiergeel
In die meeste van die lande is die eiers afsonderlik ondersoek, veral proteïene en eiergeel. Relatiewe zhezhetka was onthul dat daar cholesterol tussen 215 en 275 milligrams val. Daar was ook parallelle vergelykings met voedsel van kitskos. Dit blyk dus dat rolle en karbonades, of hamburgers in hulself tot honderd en vyftig milligram cholesterol bevat. As mense dus aan hartsiektes ly, moet die eiergeel met buitengewone versigtigheid geneem word, aangesien hulle aangemoedig word om kosse te eet wat meer as tweehonderd milligram cholesterol bevat. Die risikogroep sluit ook siektes in wat veroorsaak word en vererger word deur 'n hoë cholesterolvlak. Sonder enige beperkinge moet eiers net ten volle aan gesonde mense verbruik word - soos die meeste wetenskaplikes sê. Wat mense van gevorderde ouderdom en kinders betref, kan hulle nie meer as twee of drie maaltye per week gebruik nie, indien moontlik in 'n gekookte vorm.
Vandag word soortgelyke studies uitgevoer deur Amerikaanse wetenskaplikes wat beweer dat die eierdier-rook-eier onbillik beskuldig word van die uitlok van cholesterol in die organisme. Hulle het immers bevind dat 'n komponent soos lecithine die verhoging van cholesterol verhoed. En die blom van lecithien bevat genoeg. Eksperimentele studies is ook onder twee groepe mense uitgevoer wat die risiko gehad het vir hartsiektes. Een groep in 'n tydperk van twee weke het glad nie hoender eiers geëet nie, en die tweede het 15 aal per dag verteer. En aan die einde van twee weke het die toetsvakke toetse gedoen en gevind dat onder die groep wat eiers van 13 mense verbruik, cholesterol slegs in twee en twee afgeneem het, en die oorblywende verteenwoordigers van hierdie groep onveranderd gebly het. Dit kan dus afgelei word dat cholesterol nie afhanklik is van die kwantitatiewe vlak van eiergeelverbruik nie.
Daar is ook die mening dat cholesterol nie skade op sigself veroorsaak nie, dit vervang slegs die gebrek aan kalsium. Ons liggaam is immers intelligent en vervang ander stowwe wat nie genoeg is nie. As 'n persoon kalsium in die liggaam het, word die mure van die vaatvate uitgeput, raak broos en kwesbaar op dieselfde tyd. En op hierdie stadium, cholesterol kom tot die redding, "sticking" die problematiese plekke. Die vaartuie kan begin inkrimp - maar dit is slegs 'n aanduiding dat daar sommige afwykings in die liggaam, maar daar is absoluut geen cholesterol hier. Die menslike liggaam is 'n slim genoeg stelsel wat in staat is om ksamo herstel, tot die laaste. Maar mense verwys dikwels na hom heeltemal heeltemal lelik. En oortollige cholesterol word in die bloed gevorm as gevolg van die eet van oormatige vetterige kosse of hoenderooiers. Dit kan voorkom as gevolg van wanvoeding, nie gebalanseerd nie.
Waarskynlik, in die nabye toekoms sal die houding teenoor die eiers verander en sal hulle die gereelde dieet betree. Ons sal hulle baie meer dikwels gebruik as nou, soos dieetkundiges aanbeveel. Wel, die aanbidding van gesonde mense van sulke beperkings bestaan glad nie.