Eenvoudige sauté van beeslewer

1. Blom die tamaties in kokend water, skil hulle af en sny dit in skywe. 2. Uie skoon Bestanddele:

• Botter - 1 Art. 'n lepel
• Beeslewer - 300-350 gram
• Boog - 1 stuk
• Tamatiegemiddeld - 2 stukke
• Sout - 1 teelepel
• Peper - 0,25 Teelepels
• Pietersielie - 20-30 gram (klein tros)

instruksies

1. Blom die tamaties in kokend water, skil hulle af en sny dit in skywe. 2. Skil uie en sny dit in baie dun ringe. Elke ring moet afgebreek word. 3. Pietersielie om uit te sorteer, was, skud oortollige water en fyngekap. 4. Was die lewer, laat dit dreineer en sny in lang dun stroke. 5. Verhit die olie in 'n groot braaipan, maak 'n gemiddelde vuur en sit daar levers en uie. Braai 5 minute tot die lewer bloos, en die ui is nie sagter nie. 6. Maak vuur swak, voeg tamaties, sout en peper by die skottel, roer en prut totdat die tamaties gereed is. Bedien die skottel met warmte, sprinkel dit met pietersielie.

Porsies: 2-3